Mes deux recettes gourmandes du moment

Quiche chèvre-miel / épinards

Ingrédients :

1 pâte brisée
4 oeufs
sel, poivre, muscade, piment
3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche 15/20 % MG
300 gr d'épinards hachés surgelés ou en bocal
1/2 sachet de compté rapé
1 grosse bûche de chèvre
3-4 cuillères à café de miel

Etaler la pâte dans un moule, la piquer à la fourchette pour ne pas qu'elle gonfle et réserver
Préchauffer le four 10 mn à 200°

Dans un saladier battre les 4 oeufs avec les condiments
Ajouter la crème, puis incorporer les épinards et le comté râpé
Verser la préparation dans le moule
Découper le chèvre en rondelles et les disposer régulièrement
Enfouner
10 mn avant la fin de la cuisson, sortir la quiche et verser 1 peu de miel sur chaque rondelle de chèvre
Réenfourner 10 mn, c'est prêt à déguster !
 

Fondant au chocolat "maison"

200-250 gr chocolat noir amer
50 gr de sucre
100 gr de beurre
30 gr de farine
4 oeufs entiers
1 moule assez haut de la taille d'une assiette à dessert

Faire fondre le chocolat dans un saladier au micro-ondes
Ajouter dans l'appareil encore chaud le sucre, puis le beurre, les 4 oeufs un par un et enfin la farine.
Beurrer le moule et verser la préparation
Cuire à 180° pendant 35 mn, c'est prêt à déguster