Carnet de Recettes à partager

Moi qui adore les légumes, je suis tentée par votre recette !  L'association citron/légumes/ poivre rose attise ma curiosité ! 🙂 Merci pour le partage ! Capture d'écran faite ! 👍😉

La veille laisser égoutter 250 g de fromage blanc de campagne et secher 2 feuilles de pate filo (dans le frigo)

Lisser au batteur le fromage blanc avec une cuillere de crême, puis ajouter une cuillere bombée de maïzena, le zeste d'un citron, une pincée de muscade rapée, et une pincée de cannelle en poudre.

Par ailleurs battre les deux oeufs entiers avec 4 cuillères à soupe de sucre en poudre dans un bol jusqu'à doubler le volume

Mélanger les deux préparations et verser dans un petit moule (18cm) un peu haut préalablement chemisé d'un peu d'huile au pinceau et une fine couche de sucre en poudre
Mettre dans le four froid, régler le thermostat sur 4 ou 5 et laisser cuire 45mn.
Sortir, laisser refroidir puis renverser dans le moule de service.

Emietter les feuilles de pate filo, les mettre dans un plat à four ou une plaque et saupoudrer d'un peu de sucre. Mettre au four pour faire dorer 4 à 5 mn.
Verser sur le gateau et garder au frigo jusqu'au service

Marie42 Abonné sam 03/07/2021 - 19:45
Bon Christiane, c'est promis, j'essaie une de tes recettes cette semaine. Je t'en dirai des nouvelles.

Je les dépose sur un site qui calcule les caories en fonction de la liste d'ingrédients et des quantités ;) Je ne sais pas si c'est très juste. Pour celle-ci par exemple ils disent 183 ... Mais ils ne tiennent pas compte des 2 tranches de scarmoza fumée (j' ai pas trouvé dans la liste des ingrédients proposés).. . je dirais 190-200 maximum

Préparation :
Séparer les abricots bien murs en deux oreillons et faites les revenir quelques minutes coté tranché dans le miel (ou du sucre caramélisé si vous préférez plus sucré)
Puis mettez les oreillons dans un plat à four, saupoudrez de fleurs de lavande et baies de poivre rose, et une a deux cs de miel

Terminez la cuisson au four 20mn
Laissez refroidir
Préservez deux jolis oreillons et écrasez les autres en compotée en ajustant le sucrant au gout si vous n'aimez pas trop acide.

Alternez dans une coupe compotée d'abricots et yaourt grec.
Surmontez d'un bel oreillon, amandes grillées et quelques fleurs de lavande.
gardez au frais.

Une idée de ma copine Elisabeth : étaler cette purée dans un plat par dessus un effiloché de poisson blanc, saupoudrer de parmesan et le passer au four, façon brandade.

Ce que je vais faire, illico presto, pour ce midi !