Salé, Sucré...
Partageons ici nos idées pour le petit déjeuner et pour le déjeuner par exemple, varier les menus pour tous les jours et pour toutes les occasions. Cuisiner pour une ou plusieurs personnes, des bons petits plats simples et faciles, les goûters sont aussi les bienvenus. Avec l'automne, un pot au feu, un gratin de courge...
Repas et desserts de citrouille, des idées pour la période d'Halloween.
Alors, que pourrions nous déguster de bon ?
//mincedeloin.blogspot.fr
Vous devez vous connecter pour poster un commentaire
Vous devez préalablement être authentifié auprès de votre assureur afin d'accéder à nos services
Répondre
Un grand merci à celles qui animent ce post, je vais partir quelques jours mais je promets de revenir et de gouter et peut être offrir une recette ou deux
Bientôt les vacances alors je vide le frigo !!
J'avais : une grosse aubergine, du fromage bleu (acheté pour une quiche épinards - bleu jamais faite ce mois de juillet), des tomates, 1/2 poivron.
Dans l'idée je faisais une tarte salée ; mince plus d'oeuf pour faire ma pâte... 3 réflexions plus tard je déniche un reste de plaque de lasagnes. Ce sera "lasagnes aux légumes du soleil et bleu".
Dans mes placards j'ai aussi retrouvé, et donc utilisé, de la sauce tomate bio au basilic, de l'huile d'olive, de l'ail et des oignons.
Du coup : je fais fondre à tour de rôle : les oignons émincés, le poivron en lamelles, de l'ail émincé, l'aubergine coupée en fines tranches. Pour les tomates c'est juste un passage pour les pôéler.
Pendant ce temps je prépare une béchamelle (beurre, lait, farine, sel, poivre).
Je verse de la saue tomate au fond du plat, je dispose une couche de plaque de lasagne, je verse un peu de béchamelle, une couche d'aubergine, une couche de poivrons et oignons, la moitié du bleu en petits morceaux, et on recommence jusqu'à la fin des ingrédients.
1/2 paquet de râpé un peu sec (ouvert il y a quelques jours) traînant par là finit sur le dessus du plat pour gratiner le tout.
Mettre 20 minutes à fourd chaud (180°C), puis faire gratiner encore 10 minutes (surveiller pour ue ça brûle pas).
C'était bon et ça fait plat unique !! Bon il en reste alors on va en manger plusieurs jours ...
Voilà une recette qui me va bien et que j'adorerai, donc à noter
Merci Marie qui part en vacances
J'ai testé une nouvelle recette hier soir et c'était une réussite :
"Papilote de saumon en écailles de pommes de terre et beurre d'herbes"
Voici la recette pour 2 personnes :
Ingrédients :
2 pavés de saumon, pommes de terre (2 moyennes/personne), 30 g de beurre salé, 3 cà soupe d'herbes (persil, basilic...), 1 gousse d'ail, 1 cà soupe huile olive, sel et poivre - 2 carrés de papier alu (30x30)
Recette :
Travailler le beurre en pommade en incorporant les herbes, l'ail, sel et poivre.
Tartiner le dessus du pavé de saumon du beurre d'herbes.
Eplucher les pommes de terre et les tailler en fines rondelles (1 à 2 mm)
Badigeonner le centre des 2 feuilles d'alu avec de l'huile d'olive. Disposer les pommes de terre en écailles. Saler et poivrer
Déposer dessus le pavé de saumon. Refermer la papillote.
Mettre sur une plaque à pâtisserie à 210° pendant 16 à 18 minutes. Servez aussitôt !
Bonne dégustation ! et si vous aimez le vin, j'ai servi cela avec un Bourgogne aligoté bien frais 
Miam!!!!! elle me plait cette recette de saumon, je vais tester ce WE et suivre également le conseil pour le Bourgogne. 
Demain je passe la journée avec ma petite fille et je prépare des gambas marinées au jus de citron vert et huile d'olive, puis sautées à la poêle avec des petits cubes de chorizo et de poivrons rouges, j'accompagne avec des spaghettis, en dessert mini charlotte aux abricots (elles sont au frigo).
A bientôt ^pour de nouvelles idées
Vous êtes juste trop cruelles les filles ! miiiiiaaaaammmmmmmmmmmm !
[quote=cessy12]
J'ai testé une nouvelle recette hier soir et c'était une réussite :
"Papilote de saumon en écailles de pommes de terre et beurre d'herbes"
Voici la recette pour 2 personnes :
Ingrédients :
2 pavés de saumon, pommes de terre (2 moyennes/personne), 30 g de beurre salé, 3 cà soupe d'herbes (persil, basilic...), 1 gousse d'ail, 1 cà soupe huile olive, sel et poivre - 2 carrés de papier alu (30x30)
Recette :
Travailler le beurre en pommade en incorporant les herbes, l'ail, sel et poivre.
Tartiner le dessus du pavé de saumon du beurre d'herbes.
Eplucher les pommes de terre et les tailler en fines rondelles (1 à 2 mm)
Badigeonner le centre des 2 feuilles d'alu avec de l'huile d'olive. Disposer les pommes de terre en écailles. Saler et poivrer
Déposer dessus le pavé de saumon. Refermer la papillote.
Mettre sur une plaque à pâtisserie à 210° pendant 16 à 18 minutes. Servez aussitôt !
Bonne dégustation ! et si vous aimez le vin, j'ai servi cela avec un Bourgogne aligoté bien frais
[/quote]
Ah du poisson !! elle me plaît celle ci;
Merci Cessy
Coucou, je vous espère tous et toutes en super forme ! 
Du soleil dans nos jolies assiettes, ça vous tente ? avec des recettes d'été pour se régaler seul ou en famille !
Ce soir, je me lance et je vais commencer par un flan à la tomate et au thon...miam ! Voilà...si c'est bon, je viendrai poster la recette ici.
Bon we !
Un flan à la tomate et au thon.......trop facile à réaliser et tellement bon
Dans une poêle.....un filet d'huile d'olives......deux oignons émincés.....faire fondre sans coloration....tout doucement.
Ensuite, j'écrasse des tomates pelées (une petite boîte) que j'ajoute dans la poêle avec une gousse d'ail écrassée et un peu de thym....je laisse mijoter 15 mn.
Dans un saladier, je mélange 5 oeufs entiers avec du thon au naturel émiété...mélanger le tout.....un peu de sel.
Dans un moule à cake ou un plat pour le four.......beurrer le moule.....au four 45 à 50 mn environ, à 240°, surveiller la cuisson.
Et vous, avez-vous testé des recettes d'été ?