Mousse au chocolat

Voici ma recette du moment, très rapide :

Je fais fondre 100g de chocolat noir à dessert avec 50g de crème liquide.

J'ajoute une belle pincée de fleur de sel et trois jaunes d'oeufs.

Ensuite je monte les trois blancs d'oeuf en neige en incorporant  à peine de sucre

J'incorpore ensuite les blancs au chocolat et je fais prendre au frais.

Encore meilleur avec une pointe de vanille, et bien sûr tout autre parfum au choix