cuisiner les restes
Souvent on est a court d'idées, les placards et le frigo à moitié vides, des restes à finir...
Je vous propose de partager les idées.
Si vous ne savez que faire à manger venez ici avec la liste de vos aliments et j'essaierai (j'espère bien ne pas être seule !) de vous donner des idées pour vous régaler avec peu de choses et rapidement !
Vous devez vous connecter pour poster un commentaire
Vous devez préalablement être authentifié auprès de votre assureur afin d'accéder à nos services
Répondre
Merçi pour la recette de la terrine.
Quand j'airai l'occasion,j'essaierai.
Pour la terrine plusieurs possibilités :
- si avec la viande il y avait des morceaux gélatineux (j'aime bien mettre un morceau de queue de boeuf ou de la joue) on fait réduire le bouillon restant, après on dispose des couches de viandes et de légumes dans une terrine et on verse du bouillon entre chaques couches
- on peut utiliser de la gelée en sachet (gelée au madère par exemple) et là on dilue la gelée en poudre au bouillon chaud
- certains le font aussi avec de la gélatine et /ou de l'agar-agar
quelque soit la liaison choisie toujours superposer les couches.
Ouh la la! Les croquettes, ça doit vraiment être top! J'essaierai à mon prochain bourguignon, ça devrait plaire à mes 2 poulettes!
En ce moment, on vide le congel... Il est tout plein de glace! Y a plein de bonnes choses dedans, mais moi, j'ADORE cuisiner alors je suis un peu frustrée ;-)
Bises, AF
Merci pour ces idées de recettes, je veux bien toutes les essayer une prochaine fois !
J'arrive sans doute trop tard mais ça peut servir pour d'autre fois !!
On peut utiliser le reste de bourguignon en faisant une terrine en gelée : il suffit de mettre le reste de viande et de légumes dans une terrine et de verser la gelée chaude dessus, on laisse prendre au frigo avant de se régaler.
on peut aussi le faire en croquette (j'adore ça !!) en ajoutant de la purée et en roulant dans la chapelure avant de passer à la poële.
Bon appétit !
oui palsembleu,j'allais proposer des boulettes de viande.
Mais ta terrine a l'air pas mal non plus.
Donne nous ta recette exact.Ca peut servir.C'est une bonne idée.
Miam, une tourte au boeuf! Succulent ET sophistiqué!
Plus prosaïquement, une sauce bolognese pour des pâtes ou du hachis parmentier. Mais je préfère la tourte (je retiens pour mes prochains restes ;-)
Sinon, tu congèles et tu ressors plus tard quand ça fait de nouveau envie à tous. (c'est le moins fatiguant ;-) )
Merci AFP pour ces bonnes idées.
Des poireaux cuisent, je vais les ajouter à ma Tourte de boeuf ainsi que des champignons...
Je déposerai ma recette et sa préparation sur mon blog.
Bonne journée.
Bonjour à tous.
J'ai des restes de Boeuf Bourguignon... je pense cuisiner une Tourte de boeuf épicé.
Avez-vous d'autres idées à me proposer ?
Très bonne journée.
ce soir j'ai vidé le frigo de tous les restes :
j'ai fait fondre du beurre avec un reste de sardines et de purée d'anchois
j'y ai ajouté des pâtes (cuites pour l'occasion ! c'est la seule chose qui n'était pas un reste !)
et j'ai ajouté un reste de poisson, 2 têtes de chou-fleur et 2 tomates fraiches coupées en petits dés.
un peu de piment d'espelette pour relever le tout et on s'est régalé.