Dégustation des repas pendant 10 jours
Bonjour, Je viens par ici car j'éprouve de grosses difficultés avec cette étape. Je ne sais pas pourquoi, mais je n'éprouve pas de plaisir à la dégustation de mes repas. J'ai toujours l'impression de ne pas avoir assez porté d'attention aux aliments, les pensées prennent le dessus très rapidement et du coup j'ai l'impression de mal faire. Je crois ne pas avoir compris ce que je dois faire en fait. Déguster mes repas pendant 10 jours ? Ça veut dire quoi ? Plonger le doigt dans ma soupe pour sentir sa texture ? Ne pas macher de suite les aliments, à chaque bouchée ? Je n'ai pas du saisir la dégustation de repas entiers. Vous pouvez m'éclairer svp ? Parce que le tout se solde pyr de grosses Eme :(
Merci beaucoup pour votre aide !
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chris212,
J'ai adoré lire ton expérience de la tarte aux fraises ! :-)
Et c'est vrai que parfois, on est terriblement déçu... et outré !
Bravo pour cette expérimentation. En plus, ça me donne envie de vraiment recommencer à déguster : c'est quelque chose que j'ai mis de côté ces derniers temps...
Au plaisir de te lire
[quote=Patience]
chris212,
J'ai adoré lire ton expérience de la tarte aux fraises ! :-)
Et c'est vrai que parfois, on est terriblement déçu... et outré !
Bravo pour cette expérimentation. En plus, ça me donne envie de vraiment recommencer à déguster : c'est quelque chose que j'ai mis de côté ces derniers temps...
Au plaisir de te lire
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Bonjour Patience,
De temps en temps, je continue de remplir les fiches de dégustation des aliments pour le plaisir.
En fait ça me permet de retrouver des sensations, des émotions parfois bien enfouies et que refont alors surface.
Au départ, je l'ai fait comme demandé avec le pain, la pomme ... Maintenant, je le fais même avec les plats. Et ça il arrive que ce soit en famille...
Demain je termine l'étape de la dégustation. Pour le moment que du plaisir... et aussi du plaisir retrouvé avec certains aliments.
A bientôt peut-être.
Quelques lignes sur l'étape de la dégustation.
Si j'ai abordé cette étape avec beaucoup d'apréhension, à ma grande surprise j'avance beaucoup plus facilement que sur l'étape de la faim.
J'ai adoré l'étape avec la dégustation en pleine conscience avec l'analyse du pain, de la pomme, du café ou d'autres aliments.
Que ce soit des aliments assez simples ou des plats plus élaborés.
Lorsque l'occasion se présente, j'en profite pour la pratiquer pour le plaisir et avec encore plus d'envie lorsque c'est un aliment ou un plat que j'aprécie déjà beaucoup. De toutes façons, je ne mange jamais ce que je n'aime pas.
J'ai l'impression que c'est encore meilleur. Je retrouve les saveurs, les senteurs... Je me souviens que quelques années en arrière je dégustais de cette façon et que je tirais beaucoup de plaisir de petites quantités qui duraient duraient... Mais je le faisais aussi dans un esprit de restriction. 
Là plus de restriction, mais uniquement la recherche du plaisir gustatif !
Et du coup, les quantités réduisent toutes seules.
J'espère que ça va durer... 
J'ai enchaîné avec le carnet de la dégustation à remplir pendant 10 jours. Il me reste 4 jours, je devrai le finir lundi prochain.
Et là, à nouveau, plus simple que pour la faim.
La dégustation en pleine conscience prend tout son sens. Pour le moment, j'arrive à déguster, je prends mon temps même pour manger un morceau de pain.
Ce midi j'avais préparé une bonne ratatouille qui a mijoté 2 bonnes heures ! On ne voulait pas passer l'été sans en avoir fait au moins une fois. Et bien, ça a été un régal. Régal qui va se renouveler dans les jours à venir (voire dans une semaine, vive le congélateur !) puisqu'il y en a pour plusieurs fois.
Je me suis amusé à essayer de retrouver le goût de chaque légume... Là tous les sens étaient en éveil : l'odorat, la vue, le goût... Avec de bonnes herbes de provence toutes fraîches du matin ...
J'ai pu pratiquer la dégustation même en étant invité ou au restau...
J'ai été surprise de ne pas être gênée de manger en prenant mon temps, en appréciant...
Pour le moment, que du positif !
bravo c'est génial !
ça donne envie la ratatouille !!!!!
moi je pense qu'il faut s'entrainer le plus possible quand on est seul/e à bien faire toutes les étapes, au moins pour la première bouchée. et je trouve que plus on le fait, et plus ça devient riche et agréable. Pour moi cette activité n'avait pas de sens au début, je ne comprenais pas ce qu'il fallait faire, en fait c'était mon cerveau qui faisait, et forcément ça n'allait pas. mais de le faire et le refaire, et le refaire encore et encore, finalement ça a pris du sens pour moi, et maintenant j'arrive de mieux en mieux quand je suis seule, à déguster mes aliemnts. je m'entraine encore beaucoup, dès que je peux, pour que ça devienne de plus en plus facile, et que je puisse le faire aussi en société. Bien sûr on ne pourra jamais tripoter sa tranche de saucisson, mettre les doigts dans la soupe ou faire ressortir un peu de purée de sa bouche, comme le font les enfants (quelle chance ils ont!), mais je pense qu'on peut bien sentir déjà, regarder, écouter, macher sentir le gout, les aromes... et en même temps qu'on répond à notre collègue qui nous pose une question ou qui raconte une blague.
Hello à tous,
EStellka > depuis fin avril, tu es venue à bout de l'activité déguatation pendant 10 jours ? Oui, je crois que la clé est bien là : persévérer même sans y croire ... simplement FAIRE les choses même sans comprendre forcément la finalité et au bout d'un moment probablement que des enseignements arrivent.
Pour ma part, j'n'ai pas encore réussi à ne rien faire d'autre que déguster ... du coup, je fais attention aux sensations pendant les 30 premières secondes. Puis tout se précipite et j'absorbe mon repas, sans trop de conscience. Du coup, bien souvent, j'n'enregistre pas mes conclusions dans mon parcours parce que je crains de finir sans avoiir vraiment expérimenté la consigne. Il me reste encore 5 jours à compléter.
Bonjour à toutes (et à tous)
Ça me rassure de vous lire car j'ai aussi beaucoup de difficultés avec la dégustation. J'ai toujours su que je mangeais beaucoup trop vite. Je me suis même achetée le livre "mastiquer c'est la santé" en espérant me motiver à manger plus lentement. Ça a marché 10 jours et puis j'ai oublié mes bonnes résolutions.
Ici c'est aussi très difficile. Avant le repas je me dis "pas oublier la dégustation" et puis 10 secondes après, j'ai engouffré la 1ère bouchée en me disant "ah oui, je devais déguster. Zut". Je vais essayer de ne pas me décourager et de ne pas penser "je n'y arriverais jamais".
Mais, pour moi, c'est encore plus difficile que d'expérimenter la grande faim. C'est tout dire!
En tous cas, en vous lisant, j'ai l'impression que c'est moi qui ai écrit vos lignes!
Merci du partage.
Pilipote, tu as déjà essayé de "déguster" une frite (ben quoi, on est belges !). C'est immonde !
Donc pour déguster, il faut à mon avis des aliments dégustables (c'est peut-être un mot que j'invente). J'ai commencé donc à déguster des aliments plus "gastronomiques" (anchoïade sur toast, melon/jambon, ce genre de choses), ils s'y prêtent mieux.
Même un steak, mangé lentement, gardé en bouche, bof bof... Par contre un bon poisson, ça passe.
Bon les frites, je ne déguste pas, c'est clair. C'est à l'ancienne, à la baraque à frites, dans un cornet avec de la sauce américaine.
Et si j'en mange, je ne retrouve une faim correcte que le lendemain souvent, donc je programme mes frites en fonction.
Pour ma part, il faut choisir : soit c'est des aliments "de tous les jours" et il n'y a rien à déguster, il faut juste manger un peu plus lentement, c'est tout. Soit c'est super bon et là j'en profite en dégustant au maximum. Dans tous les cas, j'attends une "bonne faim" pour remanger ensuite.
Ma dernière dégustation : un foie gras poelé sur un crumble de pommes dans un resto pas loin de chez moi, ce fut intense et je l'ai fait durer, durer....
Bonjour,
C'est vrai Marie-Paule, il y a des aliments qui sont plus difficiles à déguster que d'autres. Je n'ai pas encore fait le test du steak ni des frites mais j'imagine assez facilement ce que ça doit donner. Surtout pour le steak! Et particulièrement pour notre "blanc–bleu-belge" sans goût. Il est peut-être très tendre mais il n'a aucun goût. On a d'ailleurs arrêté d'en acheter (du moins, quand on a d'autres choix) on prefere le steak irlandais, par exemple. Il est plus gras, plus nerveux et plus cher mais il a un peu plus de goût. D'ailleurs, on applique un peu les principes de dégustation LC. On préfère ne s'acheter qu'un seul morceau pour 2 qui a dû goût plutôt que d'en avoir plus et que cela nous semble insipide....
Je me demande si en réalité, je ne suis pas trop perfectionniste. Je crois, que même si je mange beaucoup trop vite, je déguste naturellement assez bien. Je pense être souvent capable de repérer les ingrédients d'une recette et de pouvoir la reproduire. Pas toujours, bien sûr. D'ailleurs, je me demande si mon problème de comportement alimentaire ne vient pas, en partie, du fait que j'apprécie trop la nourriture. Et, quand on apprécie, en général, je crois qu'on déguste.
Bon, je finirai plus tard, il est grand temps que je me bouge.
bravo Chris pour cette expérience très bien racontée !
il me semble que parfois on mange la tarte parce que "l'idée" de la tarte est alléchante, tarte aux fraises, dessert de printemps, dessert de fête des mères, fruits rare (et de printemps pour les premières)
mais en étant ainsi dans le présent au lieu de t'attacher à l'idée de la tarte aux fraises, tu étais vraiment dans la réalité de cet aliment-là, qui ressemblait à une tarte aux fraises, mais sans vraie fraises
être dans le présent et nos sensations nous permet vraiment de faire des choix bien différents que lorsque l'on reste dans nos pensées !
et ces choix ne se font pas par un effort de volonté, mais simplement d'attention et de conscience
c'est réellement ce qui permet de pouvoir manger durablement selon ses sensations