Dégustation sur 10 jours, deuxième round
Bonjour à toutes,
Je suis actuellement à la fin du programme et je constate que j'ai été un peu vite sur l'étape de dégustation. J'ai dégusté 3 aliments tabous mais j'ai jamais vraiment porter mon attention à la dégustation sur 10 jours comme proposé dans l'étape de dégustation.
Je sais bien reconnaître et respecter ma bonne faim, j'ai beaucoup moins d'EME et je gère mieux mes inconforts en général, je sais reconnaître ma satiété mais comme je ne déguste pas je la dépasse souvent.
Je me relance donc dans cet exo et je tiendrai un journal de mes 10 jours de dégustations ici.
Jour 1 : Ce matin pas faim, faut dire que hier soir j'ai fait une EME.
J'ai fait 1h de sport intense à jeun (chose que je n'osais pas faire avant, ayant pleins de voix dans ma tête qui me disaient que c'était dangereux), et j'ai attendu la bonne faim. Comme le sport a tendance à me couper l'appétit, la bonne faim s'est manifestée à 13H00. J'avais à la fois soif et faim je me suis fait un milk shake maison au chocolat (lait riz/noisette, date medjoul, graines de lin, cacao, poudre de protéines de petits pois).
J'ai pas dégusté pour deux raisons. La première est que je découvre que j'ai du mal à déguster des aliments liquides, ils restent moins longtemps en bouche. Je vais essayer de trouver comment mieux déguster des liquides. La seconde est que j'ai réalisé après coup, que j'étais dans le contrôle avec mon choix de milk shake, car j'ai ajouté de la poudre de protéine, et cela ne donnait pas un super goût.C'est lié à une croyance: j'ai besoin de protéines quand je fais du sport et comme je mange à 90% végétalien, j'ai peur de manquer de protéines. Du coup j'ai bu cela comme si c'était du "carburant", mais sans prendre du plaisir. Je sais par expérience qu'après quelques repas comme "carburants", je fais une EME, pour compenser le manque de plaisir.
J'ai déjà appris deux nouvelles choses en un seul repas, c'est pas mal. Je vais essayer de laisser mon mental et mes croyances de côté et de me demander ce qui me fait réellement envie quand j'ai une bonne faim.
A plus tard pour la suite.
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Ca donne des idées ce post, Liegama !
Du coup ce week-end je me suis acheté du thé dans un magasin qui sent bon dès la rue ! Parce que finalement les thés de mauvaise qualité c'est pas bon ! Mon placard contient un thé vert aux fruits rouges pour le matin. Je vais tenter de reconnaître les fruits...
Je trouve difficile la dégustation dans le sens où j'ai beaucoup de mal à y penser, c'est encore rare, même avec l'aide des exercices. J'oublie ! Alors que je n'oubliais pas les exercices sur la faim. Ce que je me demandais, c'est : est-ce juste une question d'habitude ? Ou est-ce une forme d'EME (je n'écouterais pas certaines émotions dans les moments où j'oublie de déguster ?).
Tu disais au début de ce post que la première fois que tu es passée par l'étape de dégustation, tu étais passée assez vite. Penses tu que c'était en raison d'EME ? Et que tu y parviens mieux aujourd'hui parce que tu as avancé sur les EME ?
Grosse journée mais ce matin j'ai réussi à prendre le temps de respirer avant de manger et j'ai profiter, lentement de mon pdj de yaourt de soja, graines de lin, pollen, et une grosse figue séchée que j'avais réhydratée. J'ai bu mon thé vert et toujours autant apprécié ma petite théière de 500 ml.
A midi, c'était déjà un peu plus le stress, entre deux réunions, j'avais pas pu prévoir car hier il n'y avait plus rien dans le frigo. J'ai improvisé une grande salade de retour du marché avec du tofu fumé, des pignons de pin, des pousses de salades, des salades semi-séchées que j'avais faites il y a deux jours et pleins de gousses d'ail marinés dans l'huile d'olive. J'ai mangé du bon pain au levain avec cela et comme dessert une date medjoul et un carré de chocolat noir. J'étais plus stressée à la fin du repas donc c'était presqu'une EME (pas tout à fait car j'avais encore faim).
J'ai mangé un peu vite, j'ai pas vraiment bien dégusté, le stress l'a emporté mais je suis contente de constater que c'est pas trop parti en EME à la fin du repas. J'ai mangé mon déjeuner à 12H.
J'ai eu une longue après midi de réunion, j'ai appris une grosse nouvelle bien stressante lier à des aspects financiers de retour chez moi le soir qui m'a fait ressentir de la peur. Des fois je confonds la peur et la faim car mon plexus est serré. Mais cette fois ci, j'ai eu le reflex, après 1h de discussion intense avec mon mari (on monte notre boite, un magasin bio qui s'ouvrira dans 4 mois si tout va bien et c'est la période de réception des devis) je me suis mis un DVD de sport (il était 20h passé donc un peu tard pour moi en général) et me suis défoulée pendant l'heure. Ensuite la bonne faim est revenue vers 22H00.
J'ai dégusté des champignons passés à la poêle avec 2 petites tranches de pain recouvertes d'un reste de pesto. J'ai pu goûter le côté un peu spongieux des champignons, j'ai pas reconnu le mirin et le tamari mais bien l'ail et le basilic du pesto. J'ai demandé à mon mari de mettre la TV en pause quelques minutes le temps que je puisse déguster. Pas d'EME de fin de repas, donc tant mieux.
Je reviens après quelques jours fort intenses en émotions et beaucoup, beaucoup de travail (plus de 15h/jour). Ca faisait un moment que je n'étais plus dans un rythme aussi intense.
La bonne nouvelle c'est que je n'ai pas eu d'EME. Mais je soupçonne que cela est du à l'intense activité. En général, tant qu'il y a de l'activité, tout va bien, c'est quand ça s'arrête que les EME arrivent.
Concernant la dégustation sans aller dans le détail de tous les repas entre le 15 mai et aujourd'hui j'ai réussi à déguster les 3 premières bouchées de chaque repas. Cela s'est fait grâce aux quelques secondes, parfois une minute que je prends pour "me mettre en appétit" avant de commencer à manger. Il y a eu un repas où j'avais trop attendu et la grande faim m'a fait commencé à manger debout dans la cuisine.
Ce matin j'ai commencé ma journée tard (c'est mon premier break de la semaine), vers 10h avec un grand jus vert (céleri, concombre, blette, citron, pomme) qui m'a réveillée. Je l'ai dégusté doucement, à la paille, en percevant bien la saveur du céleri, la légère acidité du citron. J'ai admiré la couleur vert pomme, cela sentait le frais, le printemps (faut bien car c'est pas la météo qui nous dit qu'on est mi Mai!).
J'apprécie de plus en plus ces jus de légumes vert, ça me donne une énergie douce, stable, forte. Je me sens légère après. Toutefois, ça reste du jus de légume qui ne tient pas lontemps au ventre!
13h30, une bonne faim commence à se faire sentir. Plongée que j'étais dans mon boulot (eh oui quand on monte sa boite il n'y a plus de dimanche) j'ai encore attendu plus d'une heure, presque trop encore une fois. Puis me suis préparée des méga pancakes avec des farines différentes (son d'avoine, farine de sarrasin, graines de lin moulues, farine de petit pois) auxquels j'ai ajouté des fraises (les premières bio locales) et des myrtilles avec de la purée de noisette et un filet de sirop d'érable. Le tout accompagné d'un thé vert sencha. J'ai pris 1 mn de respiration et j'ai dégusté, d'abord avec les yeux, la montagnes de fruits, la couleur ambrée de la purée de noisette, le sirop qui dégoulinait de chaque côté des trois pancakes. J'ai apprécié le mélange du rouge de la fraise, du violet de la myrtilles, du beige tâcheté des pancakes. J'ai pris une fourchette, l'ai approché de ma bouche, ai sentie le sucré de la fraise, la noisette, puis je l'ai mis en bouche et là, c'était le bonheur.
Je m'étonne encore du plaisir ressenti quand on déguste un aliment que l'on apprécie en ayant faim. Plus j'expérimente, moins j'ai envie de me goinfrer avec des trucs que je n'apprécie pas vraiment. Mais la différence avec avant c'est que cela devient de moins en moins difficile de dire non quand on me propose à manger et que je n'ai pas faim ou que l'aliment ne me dit rien.
J'ai pris mon temps, au calme pour manger le pancake. Et comme j'avais vraiment faim, j'ai tout mangé. J'ai bu mon thé doucement également en ressentant le liquide chaud couler ma gorge.
Encore une belle expérience. Mais difficile à pratiquer à tous les repas.
Je continue l'expérience encore quelques jours et vous tiendrez au courant de la suite.
Merci pour ce témoignage , je débute et c'est mon objectif déguster ce que je mange afin de ne plus me remplir de nourriture comme je le fais...
Je le fais régulièrement avec le thé car j'adore le thé... j'aime le sentir puis le déguster à petites gorgées .... le mettre dans de jolis bols asiatiques ....ça me donne des idées faire la même chose avec la nourriture...
Karolann
Karolan je ne peux que t'encourager à faire de même avec les aliments, moi ça m'a petit à petit habituée doucement à des portions plus petites sans me sentir frustrée ou au régime. J'ai également noté (mais je ne le fait pas à chaque fois) que lorsque je prépare un joli plat (visuellement) j'ai tendance à vouloir le déguster plus lentement, à en profiter et du coup souvent j'en laisse.
Par contre, quand je mange pour combler mes besoins juste physiques alors j'ai tendance à manger la portion qui est devant moi.
Merci pour ce partage qui m'aide dans cette étape sur laquelle je stagne depuis des semaines et que j'ai décidé de traiter un peu à la "hussarde" mais à un moment, il faut bien avancer...
En tout cas, là, j'ai une vrai bonne faim, tes descriptions n'ont fait qu'aiguiser mon appétit, les enfants sont couchés je vais tacher de déguster "pour de vrai"
Bonjour Liegama
alors, où en es-tu de ta dégustation? c'est agréable de lire ton parcours, et ça donne de la motivation pour poursuivre le sien! je suis moi aussi à l'étape de la dégustation, mais je galère à ralentir les prises alimentaires!
Sinon, as-tu essayé ta tartine avocat-mayonnaise lors des EME, comme aliment réconfortant?
Bonne journée!
Liegama, c'est vraiment génial de te lire, et tellement motivant!
Clairement je ne déguste pas assez ce que je mange. De voir à quel point ça te comble, lorsque tu le réussis, je me dis que je vais t'accompagner. Ce n'est pas un exercice de mon parcours actuel, mais peu importe.
Merci!
Bonjour Maggy, soit la bienvenue, même si tu n'as pas encore eu la dégustation tu peux déjà faire pleins de choses. Déguster = observer donc porter son attention avec tous ses sens. Par exemple au moment de manger regarder son plat comme si c'était la première fois, noter les couleurs, l'aspect visuel en général, puis porter son attention sur l'odorat en sentant (si on est seul sinon on a l'air un peu bizarre en société) la nourriture, puis la mettre en bouche porter l'attention à ce qu'il se passe dans la bouche, texture, arômes, saveurs, essayer de reconnaître le mode de cuisson, les aliments, les épices.
Ce midi j'ai mangé à 14H après 1H de cardio intense et 1h30 de yoga, je me suis fait plaisir avec toutes ces activités, j'aime bien bouger mais souvent je fais passer d'autres choses avant.
Il fait beau, j'ai eu envie de fraîcheur, de craquant, de salé. Me suis préparée une belle grande salade avec les restes du frigo laitue, tomates jaune, radis, carottes, courgette, et de la truite fumée bio, avec une vinaigrette citron/huile d'olive et plein de ciboulette (elle pousse comme une folle sur ma terrasse cette ciboulette alors je fais mon possible pour l'utiliser).
J'ai pris quelques secondes avant de commencer à manger pour apprécier les couleurs de cette salade, l'arôme citronné qui ressortait. Je voulais vraiment en profiter surtout que je venais d'avoir une discussion tendue sur des aspects professionnels avec mon mari. Et en général après discussion tendue j'ai une EME. J'ai senti la fraîcheur des feuilles de salades, la ciboulette, le juteux de la tomate et le salé de la truite fumée. J'ai mangé calmement et j'en ai laissé 1/4 dans mon assiette. Je me suis également préparée une petite tranche fine de pain de seigle avec 1/4 d'avocat, 2 noisettes de mayonnaise et 1 pincée de fleur de sel. J'ai fort apprécié le moelleux fondant de l'avocat mélangé à la mayonnaise et j'ai tout mangé.
Pour finir j'ai eu envie d'une touche de sucré et j'ai dégusté au soleil 1/2 carré d'un excellent chocolat noir, cru sauvage de bolivie qui a des arômes de pruneau et vanille avec une très grande longueur en bouche.
Encore une dégustation positive qui me confirme que c'est ce qui me manquait quand je sortais de table insatisfaite. Je note également que cela fait deux repas entre ce matin et ce midi où je laisse sans effort quelques bouchées dans mon assiette. Très différent de la semaine de fractionnement où je devais volontairement coupée d'1/3 mes portions, ce qui me faisait sentir au régime. C'est encore un apprentissage qui requiert une forte attention mais le plaisir retiré compense tout à fait cela.
A plus tard pour la suite.