Dégustation sur 10 jours, deuxième round

Merci Alwena pour ce partage, ça m'a fait rire. En effet la dégustation est parfois source de découverte surprenantes mais pas forcément de confirmation que l'on apprécie un aliment. 

Ce matin réveil avec une bonne faim, j'avais envie de quelque chose de frais. Me suis préparée un de mes pdj habituel mais en version mini : 1 bol chinois à moitié rempli de yaourt soja nature, 1 CS de graines lin, 1CS de pollen, 1 CS de myrtilles et mon thé vert gyokuro. J'ai pris 30 secondes pour respirer et j'ai dégusté la première bouchée, c'est frais, je sens le sucre de la compote, le croquant du pollen, la saveur un peu noiseté des graines de lin et le juteux des myrtilles. Je déguste mon thé également, toujours autant de plaisir à laisser couler ce breuvage au goût vert et un peu iodé. Je note que je prends plus de plaisir à boire mon thé qu'à manger mon pdj. A la 4ème bouchée, je ressens vivement la satiété. Je regarde le bol, encore à moitié plein. Mon mental commence alors à s'activer : tu devrais finir, il n'y a que quelques bouchées, que vas-tu faire du reste? tu ne tiendras pas jusqu'à midi etc... Je n'ai pas écouté et me suis levée de table. 

Je constate que la dégustation aide bien à mieux ressentir la satiété. 

A plus tard pour la suite.

Laureline tu as tout compris si tu arrives à porter ton attention à ce qu'il se passe dans ta bouche quand tu manges. Tu es tout a fait sur la bonne voie puisque tu es en train de découvrir ce que tu aimes et de te refaire un répertoir alimentaire. Donc je ne comprends pas ce que tu veux dire par : t'arrêter à cette dégustation?" Ensuite tout est question d'entraînement, si tu arrives à intégrer l'attention porter à ce qu'il se passe en bouche de plus en plus souvent, arrivera un moment où cela ne te demandera plus d'effort de déguster. 

De plus Zermati dit que déguster = observer, et que l'on peut manger très lentement (par exemple en faisant un jeu sur l'ordinateur) sans déguster mais qu'en général on a besoin de ralentir au début pour mieux déguster (que de nuances hein!)

Pour continuer sur mon compte-rendu, la bonne faim était de retour vers 17h. Je me suis posée quelque secondes pour demander à mon corps ce dont il avait envie. J'avais envie de quelque chose de salé à température ambiante et crémeux. J'essaye d'appliquer une astuce donnée dans un livre de Geneen Roth : quand vous avez faim, demandez-vous ce que vous souhaitez manger, si rien ne vous vient à l'esprit alors demandez-vous la texture, la température de l'aliment que vous souhaitez manger. Est-ce que vous voulez du froid, tempéré, chaud, liquide, moelleux, croquant, croustillant etc...

Je me suis préparée des asperges mimosa avec un oeuf dur haché et un filet d'huile d'olive et une tranche de pain grillée avec 1/4 d'avocat écrasé, une pointe de mayonnaise et quelques grains de gros sel. C'est mon aliment doudou en ce moment cette tartine d'avocat. 

J'ai pris 30 secondes pour me poser avant de commencer par la tartine, après les deux premières bouchées j'ai noté que mon esprit était parti loin dans des pensées stressantes. Une fois noté, j'ai reporté mon attention sur ce qu'il se passait en bouche, le crémeux de l'avocat associé à la mayonnaise avec le croquant du sel était merveilleux. Par contre je n'ai pas bien réussi à déguster les asperges et puis tout est parti en live au dessert. J'ai commencé à goûter les muffins que j'avais fait pour le blog, ils ne m'ont pas satisfaits, j'ai continué avec du chocolat, puis du pain, 3 tartines avec de la confiture, bref une belle EME. J'ai pas encore identifié la cause de mon EME mais je dédramatise, j'attendrais la faim, et en attendant je suis sortie marcher 1h dehors, ça m'a fait du bien. 

A demain pour la suite. 

Merci Laureline pour l'intérêt que tu portes à ce post. Tu dis avoir du mal à t'arrêter sur la dégustation, que veux-tu dire par là? Arrives-tu à identifier les émotions/ressentis qui te traversent au moment de la dégustation? Qu'as-tu découvert en dégustant? 

Ce matin tranquille, levé 9H30, bonne faim à 12H00. J'ai réussi à écouter mon corps et laisser mon mental de côté. J'avais envie de pancakes. Me suis préparé une belle assiette de pancakes avec des myrtilles et un coulis de framboise et un thé vert japonais. J'ai fait 1mn de respiration avant de manger, en appréciant pleinement le fait de pouvoir manger au calme, ce que je désire, avec une bonne faim.

J'ai dégusté la première bouchée, j'ai identifié clairement la framboise, les graines de framboises craquer entre mes dents, la consistance pâteuse et presque spongieuse du pancake, le juteux de la myrtille.

J'ai également déguster un thé gyokuro (un thé vert japonais), que je m'étais offert il y a peu et que je "gardais pour les occasions". Encore un truc que j'essaye d'arrêter, la vie est à prendre maintenant, pas à "garder" pour le futur.

Pour la première fois j'ai réussi à déguster du liquide, j'ai porter mon attention sur le vert pâle et transparent du thé, les voluptes qui s'échappaient de la tasse, les dessins qui se formaient sur la surface. J'ai porté le thé à mon nez, j'ai senti tous ces arômes d'herbes fraîches, un peu iodé. Cette liqueure aromatique m'a comblée, elle était fortement désaltérante et rafraîchissante (bien que chaude) pour rincer la bouche du sucré du pancake. 

Que de plaisir ce matin, c'était fantastique. A la fin du repas, j'ai ressenti une grande envie de "stocker le moment". En général ce genre d'envie entraîne une EME de fin de repas où je veux prolonger le repas, le plaisir. Aujourd'hui je me suis rappelée qu'il y aura d'autres moments de plaisir à vivre, que celui-ci n'était pas le dernier. Ca m'a suffisamment rassuré pour m'arrêter avant de ressentir la satiété (qui arrive parfois quelques minutes plus tard).