déguster... quand on n'aime pas ?
J'ai une question qui m'embête un peu.
Voilà, je suis arrivée à l'étape de la dégustation. Très bien. J'ai un peu loupé l'étape précédente, en constatant avec désespoir que je trouvais la tarte au citron toujours aussi bonne quand je n'avais pas faim du tout que quand j'avais faim, mais la question n'est pas là.
Je dois déguster trois choses (sauf allergie, et je n'y suis pas allergique) : une pomme, du pain, du café.
Or, il se trouve que je ne bois pas de café. Jamais. Je suis une grosse buveuse de thé, en revanche, depuis mes séjours en Russie où j'ai pris l'habitude de ne m'hydrater qu'avec de l'eau bouillie !
Je ne suis pas allergique au café, j'aime beaucoup l'odeur du café, je trempe volontiers mon chocolat noir dans le café de mon mari pour faire un petit canard, mais je n'aime pas le goût du café. Je n'en bois donc jamais.
Ma question est : dois-je déguster un aliment que je n'aime pas, pour découvrir des sensations "nouvelles" (je n'ai pas essayé de boire une tasse de café depuis une quinzaine d'années, si ça se trouve, mon goût a changé, va savoir ?) ou bien dois-je remplacer le café par du thé ?
Vous devez vous connecter pour poster un commentaire
Vous devez préalablement être authentifié auprès de votre assureur afin d'accéder à nos services
Répondre
Toi, tu ne connais pas mon mari ! 
Bonjour,
J'ai le meme "souci" que toi en ce qui concerne la tarte au citron, miam :)
Pour ce qui est de la degustation, on est pas oblige de choisir ces 3 aliments la. Autant le faire avec quelque chose qu'on aime.
En ce qui me concerne, j'avais choisi un bon morceau de pain poilane. Mais comme je n'aime pas trop les pommes et que j'ai reussi a me debarasser de la caffeine une bonne fois pour toute l'an dernier, je n'allais pas m'intoxiquer avec un stimulant qui m'empechait de dormir ni me forcer a manger des pommes, je ne les aurais pas reellement degustees. Je pense que ce serait dommage de se mettre au cafe si on en pas besoin ni meme envie.
Je me souviens qu'il etait possible de faire son compte rendu avec n'importe quel aliment que tu aimes. Je l'avais fait avec du fromage, pas tres agreable le fromage gluant sur les doigts par contre!
Oui, je sais qu'on peut choisir un aliment, mais le choix du café ne me paraissait pas neutre. Déjà, ça se boit, donc c'est un peu particulier, non ? Et puis ça a un goût et une odeur très forts...
Je suis très accro au pain, justement ! Mais bon, c'est un autre problème. Disons que j'ai fait ma dégustation sagement, mais que ça ne m'a pas empêchée d'attaquer le reste de la baguette avec entrain.
[quote=Rikki]
Oui, je sais qu'on peut choisir un aliment, mais le choix du café ne me paraissait pas neutre. Déjà, ça se boit, donc c'est un peu particulier, non ? Et puis ça a un goût et une odeur très forts...
[/quote]
Je voulais dire neutre dans le sens où du café simple (pas viennois bien sucré bourré de chantilly) n'est pas un objet de compulsion alimentaire ;)
Ce serait un peu dingue si je devenais accro au café par la "faute" de Linecoaching, tout de même ! 
Mais en boire un une fois de temps en temps, pourquoi pas ?
Je vous dirai. Aujourd'hui, j'ai fait la dégustation du pain, et d'après ce que j'ai compris, c'est une dégustation par jour.
Rikki, tu n'es pas du tout obligée de déguster les aliments proposés, tu peux en choisir d'autres, le tout étant de choisir quelque chose d'assez neutre qui ne te donne pas envie d'engloutir ou qui n'ait pas de valeur émotionnelle pour toi. En général, les EME sur une pomme ou sur un brocoli sont assez rares , je n'ai encore rencontré personne qui me dise "aaaaaah je craque sur les carottes rappées à 22h le soir". Pour le pain, ça doit donc être nature. Mais je suis assez septique sur le pain, car on peut en être accro, à mon avis.
Fabou, ton message m'a donné envie d'essayer le café.
Je me demande, dans ce cas, si je dois le faire sucré ou pas... je déteste le thé sucré, ça m'écœure, mais le café, j'ai envie de le boire très sucré, pour que ça me rappelle les "peitts canards" de mon enfance.
Ce serait étonnnant qu'à mon âge je me mette à boire du café !
Rikki,
Pour la dégustation, sans sucre à mon avis.. Mais je te préviens, c'est rude, j'en garde un souvenir... amer! Et pourtant tu vois le résultat, j'en suis devenu "accro", mais de façon mesurée, 3 tasse par jour en général, souvent moins.
Raconte-nous!
Fabou
Je réagis puisqu'il m'est arrivé une chose surprenante: j'ai fait la dégustation du café en me forçant, ça a été très désagréable sur le moment mais depuis que je l'ai faite (il y a environ deux ou trois mois), je bois du café tous les jours, 2 à 3 tasses et surtout SANS sucre! Le changement s'est fait au bout de quelques jours après cette étape dégustation du café. Avant j'étais du genre à me laisser tenter à cause de l'odeur une fois de temps en temps (je dirais 1 ou 2 fois par mois par curiosité) mais j'étais toujours déçue par le goût et je rajoutais du sucre pour finir ma tasse!
Aujourd'hui s'il m'arrive de le sucrer c'est à certaines conditions uniquement, quand je le bois au petit déj ou quand j'ai un petit creux sans véritable faim.
Je ne sais pas encore dire si j' "aime" véritablement le café, mais il est entré dans mes besoins quotidiens, j'ai même remis en service ma machine à café qui ne servait que très rarement et jamais pour moi! Etrange tout de même non?
Raconte-nous si tu essaies! :o)
Fabou
Bonjour tout le monde ! Je rappelle que « déguster » signifie faire attention au goût. Il s’agit d’aller à la découverte du goût d’un aliment ou d’une boisson avec curiosité et bienveillance, sans idée préconçue, comme si c’était la première fois qu’on goûte cela.
On explore alors le goût (la texture, les saveurs, les arômes, le goût du gras) sans jugement. Le jugement, c’est bon, ou mauvais, devient alors lui-même un pur constat : tiens, c’est agréable, tiens, c’est désagréable.
Ceci dit, bien entendu, on peut changer d’aliment, si ceux proposés ne conviennent pas. Mais comme il s’agit de découvrir, partons sur des aliments que nous redécouvrons alors (une pomme, c’est si banal que souvent, on ne la déguste pas) ou qui nous surprennent (amertume du café).
La tarte au citron : elle est bonne, qu’on en mange ou pas. C’est dans sa nature d’être bonne, en quelque sorte. Mais nous, nous ne sommes pas en permanence de l’apprécier. Sans faim, sans appétence, pas de plaisir gustatif, même avec les bonnes choses ! Si donc on l’apprécie sans faim, c’est qu’on l’apprécie pour d’autres raisons que le plaisir gustatif. Pour le réconfort procuré ? Pour la transgression qu’elle représente ? Parce que nous nous rejouons mentalement le plaisir gustatif que nous avons ressenti une fois précédente ?
Manger en pleine conscience, ce morceau-là, dans le moment présent, c’est là le secret de la dégustation.
Bon appétit !