LC je mange sans gluten sans lait sans cereales mutées ... je partage mes idées menus si vous voulez ?
Bonjour,
Pour des raisons de santé je suis un regime qui agit sur les douleurs inflammatoires
Je ne mange pas de cereales mutées : (blé, maïs, seigle, orge, avoine, kamut, épeautre, petit épeautre, millet...).
Par contre, je consomme des céréales non mutées (riz, sarrasin, sésame)
je pratique la cuisson douce des aliments et mange beaucoup de super salade en melangeant plein de légumes.
Ce midi : mache, carotte rapée, ail, oignon, persil frais , vinaigrette huile de noix vinaigre de cidre et parmentier maison
(Purée maison ( je met du bouillon à la place du lait et du pur'vegetal de St Hubert en guise de beurre ) avec du steack de cheval )
Gouter : pomme cuite et si j'en ai envie , du gateaux aux carottes et amandes (une recettes extra)
ce soir : potage de legumes maison, omellette aux champignons
dans la soirée surement un yaourt de soja et des chocolat de Noel
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Pour ma part, des galettes de riz avec de la margarine et du miel ou de la confiture puis du café.
Merci beaucoup pour ta réponse.
Belle journée,
doveline
Pour le reveillon je mange tout ce que j'aurais preparé :
Pour l'apéritif, j’improviserais mais je prévois des barquettes d’endives avec des dés de foie gras et des dés de poires. des bâtonnets de légumes avec une trempette.
L'entrée : Une salade de gésiers et tranches de magret séchés, avec des œufs de cailles, des cerneaux de noix et vinaigrette à l'huile de noix. Je ne l'appelle pas Salade Périgourdine, car il y a des querelles quand à la composition, et je suis ignare dans ce domaine. :).
Plat : Chaudrée aux 3 poissons je rebaptise ainsi ce qui est appelé tajine de poisson blanc dans mes recettes.
Suivi de salade, fromages pour ceux qui le désirent.
Dessert : le Gâteau Invisible d'Eryn, customisé. pommes et poires, que je couvrirais d'un tapis de génoise légère pour supporter une décoration adaptée. Entre autre , mon anniversaire ! (la recette de génoise légère = la base pour le gâteau roulé) (gateau avec farine de riz et st hubert vegetal)
Le Premier :
Pour l'apéritif, je prévois des samousas de boudin antillais , façon toasts de truite fumée, sur une rondelle de radis noir, et des bâtonnets de légumes avec une trempette.
Entrée : une terrine de saumon chaude, servie avec un coulis de poireaux.
salade, fromages pour ceux qui le désirent.
Dessert = une assiette de dessert : mini fondant au chocolat , sa boule de sorbet. et une mini salade d'agrumes( orange mandarine,pamplemousse )
bonjour isamiaou,
j'ai des problèmes digestifs qui m'obligent à ne pas manger de gluten ni lactose. Pourrais tu me donner tes recettes please car je ne suis pas une pro en cuisine et ca m'aiderait bien.
Merci, cordialement
Bonjour,
Avec plaisir.
La je suis en vacances mais je peux te donner quelques idées :
* Asperges, à déguster avec une sauce mousseline ou une vinaigrette bien relevée ( mousselin e= mayo allégée d'un blanc d'oeuf monté en neige)
* Escalope de poulet (ou veau),champignons, sauce crème moutardé ( avec de la creme riz cuisine de borg ou autre marque bio melé avec de la moutarde et du poivre)et riz basmati.(ou quinoa)
* Sorbet fraise maison, décoré d'une feuille de menthe.( tu mixes des fruits congelé avec du sucre (perso je prends ou du sucre complet ou du sucre de fleur de coco à indice glycemique bas) et ensuite tu ajout un blanc d'oauf dans le mixeur (non bauttu) tu remixe et tu degustes (ne se recongele pas)
mais le plus simple est d'aller sur mon blog cuisine qui a des menus adapté depuis deux ans. //www.mincejesuisgourmande.com/index.php?category/Menus-quotidiens
la je suis en hotel et j'ai juste prevenu les cuisines : comme c un buffet j'arrives a manger SGSL.
Au plqir de te lire. Et surtout donne moi un retour , dis moi ce que tu manges : on aditionne ainsi les idées
Hey, je reconnais le régime Seignalet ;-)
On peut s'échanger nos recettes si vous voulez, j'en ai des tonnes! J'ai appris à tricher pour faire des tonnes de bons plats grace à la farine de riz et à la crème de soja!
Coucou les filles,
Qu'est-ce que vous mangez au petit-déjeuner ?
La crème Budwig ou une de ces dérivées ?
Moi j'ai du mal avec ce petit-déjeuner.