LE MEILLEUR PÂTISSIER
Ici en Angleterre on adore Great British Bake Off. Et je découvre que la version Française existe: LE MEILLEUR PÂTISSIER J'ai bien envie d'essayer des recettes. Et vous?
On parle de tarte aux fraises ce soir, un Compiegne et création de structure en biscuits. Je pense que les recettes sont sur M6 ou Le site de Mercotte.fr Ça vous dit?
Ou même, on peut essayer des recettes de n'importent où et d'en faire une conclusion degustation? Ce soir j'ai fait 4 petits pains plats Foccacia d'un magazine Baked & Delicious. Facile. Et très bon. C'est plutôt boulanger que pâtissier ;)
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J'en ai eu une tranche ce matin avec du beurre à tartiner, oh oui c'était très bon. Mon mari et mon fils l'aiment beaucoup donc à refaire :)
C'est l'Automne et c'est ideal quand on est au chaud a la maison :)
Hier c'etait Dundee cake. C'est super bon!!!Tout le monde a aimé :)
eh bien cette année je n'ai pas trop l'occasion de le voir, mais je vois parfois un bout de la redif
comme c'est la troisième saison je me lasse
j'ai suivi les deux premieres assidument
perso je suis ferue de patisserie et je fais aussi les macarons maintenant les doigts dans le nez (enfin pas réellement)
pour l'anniv de ma mère j'ai fait un entremets aux marrons, et bientot celui de mon chéri
j'hésite à faire un entremets, mais je sais qu'il préfère les patisseries orientales (moi je n'aime pas!)
Izabelle, pense à moi Mercredi quand je vais essayer les macarons :)
Là, je vais faire un gateau yaourt chocolat. Tres facile. Je vous dirai si c'est bon!
//www.miamion.com/dessert/gateau-au-yaourt-chocolat/
12.00: Gâteau raté. Mon four déconne depuis longtemps donc j'ai fait cuire dans un mini. Ça a cramé le dessous et pas vraiment cuit le dessus. Pas grave...on referra
J'adore la patisserie. Mon four n'est pas super bon mais je me debrouille :)
Et merci LCs pour cette liberation de manger de ce qu'on a envie ...quand on a faim ;). Les régimes d'avant je m'interdisais de faire des gâteaux...et ça me rendait triste.
Xx
Ok, j'ai fait le gâteau en cupcakes et ça a réussi. Le gout c'était ok mais je ne pense pas le refaire. Je crois qu'on s'attend à un gout prononcé du chocolat mais la douceur du yaourt l'affaiblit. Je vais voir la petite qu'est qu'elle en pense. Les ados en ont eu un mais tout chaud...
j'ai mis au point une recette de fondant au chocolat qui rend les gens "fous" et c'est vrai que même moi qui n'aime pas vraiment les gateaux au chocolat, j'ai un peu du mal à m'arrêter ;-)
je vais la mettre bientôt sur mon blog, je te donnerai l'adresse
Bon les macarons, un bon debut mais pas encore ca:
Mon four est a gaz et ca ce n'est pas ideal.
Je dois tamiser l'amande en poudre un peu plus.
Xx
j'ai fait beaucoup beaucoup de macarons, et pour ma part, parce que je suis une fille pressée, je ne tamise plus....
alors oui, ils ne sont pas très lisses
mais pour moi le plus important c'est surtout la collerette et la levée, que le macarons ne soit pas plat
voici mes derniers macarons (bon la photo n'est pas terrible mais en vrai ils étaient mieux)
comme tu le vois le dessus n'est pas très lisse, mais c'est tellement usant de tamiser que j'en ai pris mon parti
au final les gens ne le remarquent même pas, et si la forme globale du macaron est dynamique c'est le plus important à mon gout
et le gout bien sûr, mais ça c'est facile c'est toujours un délice les macarons
je te mets le lien de mon blog,
j'ai adopté de nouvelles proportions, car je trouve essentiel que la macaron ne soit pas trop plat, donc la pate trop liquide, mais bien sûr suffisamment quand même pour ne pas faire de petite pointe disgracieuse
cela dépend aussi du "macaronage", il faut savoir s'arrêter au bon moment
bref tout un tas de coups de main qui ne s'acquièrent qu'en faisant, faisant et refaisant
pour le four, pense au fait qu'ils ne soit pas avoir trop chaud par en-dessous, moi je les mets sur trois plaques à patisserie empliées les unes sur les autres
Bravo pour les macarons, Izabelle
et merci pour la recette que j'ai notée. 
Collerette et levée de tes macarons sont une vraie réussite 
pas évident à obtenir. Ils faisaient partie du programme d'un cours en pâtisserie que j'ai suivi. - En plus, je suis sûre que le "pas lisse" ne se remarque pas à ce que je vois sur la photo. Bonne continuation !!
Bonne fin de semaine à vous tous
teresa
Lovely, merci Izabelle :) On a envie de les manger.
Je ne peux pas mettre 3 plaques à pâtisserie car le bas de mon four est 30 degrés de moins qu'avec le milieu. Et encore 30 à 40 par rapport a tout en haut. C'est un four completement ouf ;)
Je suis contente de mes macarons aujourd'hui :)
Avec caramel salé :)
Ma grande n'arrête pas de les piquer donc pas le temps d'attendre les 48h comme ils conseillent ;)
Ca c'est sous les coques:
La semaine prochaine je vais essayer les choux pour profiteroles...
:)
Xx
Donc Voilà le pain d'Épices d'après une recette d'Eryn folle.
//erynfollecuisine.canalblog.com/archives/2007/12/07/7149987.html
Je n'avais pas de farine complète (Whole Wheat White Flour) et je n'en ai pas trouvé au magasin donc j'ai utilise la farine normale pour l'instant . Très bon avec de la crème fouettée, mascarpone et Golden syrup. :)
Merci MissJu