Les aliments à fort IG et dépendance...
Alors j'ai peur d'être hors sujet dans ce sujet de discussion, et un peu en opposition avec la méthode, puisqu'il ne faut pas se créer des aliments tabous.
Pourtant, je viens de lire des infos consternantes sur les aliments à fort index glycémique (IG), qui nous rendraient complètement accros au sucre (comme l'héroïne!).
J'ai comparé les IG et mon propre vécu sur ces aliments : par exemple les pommes de terre au four (IG 95) qui sont pour moi plus difficiles à laisser que les frites, et ça j'ai jamais trop compris pourquoi. Je sais que j'ai plus faim, mais je replonge la cuillère dans le plat, et je le fini, forcément. Les frites (IG 82 selons certaines sources contre 95 pour d'autres) je les laisse difficilement aussi, je me suis toujours demandé si c'était à cause de l'effet carton quand ça refroidit...
Autre symptôme (bon ok, je suis un peu parano et ca fait rire mon entourage...
enfin moi je dis que je suis curieuse et que c'est une grande qualité) : je m'endors après les repas sucrés le midi. C'est plus fort que moi, tellement que pour tenir le coup je bois du thé, du café ou même du cola. Pas très sain tout ça. Je m'endors après le plat de pâtes que je pensais me donner de l'énergie (IG 55 seulement et pourtant!), après le riz, bref ce qui normalement "fait tenir le coup" et bien ça fait tout le contraire.
Je ne sais pas si certains ont le même vécu que moi, si plonger la cuillère dans du miel ça donne envie d'en remanger, alors que le sirop d'agave non ; les patates douces quand plus faim je laisse, mais pas la pomme de terre "normale" ; le nutella contre la purée d'amande... etc... pourtant je prends énormément de plaisir à manger les aliments IG bas, mais ça ne me rends pas complètement dingo comme le sucre.
Je vais tenter de diminuer considérablement ce sucre que je vois à présent comme un poison (bon je ne vais pas tomber non plus das l'aliment tabou, ce serait dommage) et je vous dirai de quoi il en retourne, parce que je n'arrive parfois pas à comprendre que je n'aime pas particulièrement les biscuits mais que je retombe dedans malgré moi. En avant la désintox' 
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Bon, il y avait longtemps que je n'avais pas pris le temps de lire les posts sur les forums. Très intéressants tous vos commentaires.
Je suis convaincue moi aussi depuis que je suis sur LC que le mieux est d'écouter son corps et les signals qu'il nous envoie quand il ne supporte pas tel ou tel aliment. Il est vraiment qu'avec toutes les infos qu'on enmagasine dans les médias sur tel ou tel régime, intolérance, aliments "trafiqués", on ne sait plus où donner de la tête. Comme Magdaleine, j'ai la chance de pouvoir cuisiner mes légumes qui commencent à pousser dans le jardin, j'ai fait de la confiture de cerises, de fraises/rhubarbe, et demain j'ai kg d'abricots qui m'attendent (la chance aussi d'habiter dans la Drôme) .
Mais les légumes surgelés et en conserve c'est très bon aussi!!
Izabelle, pour ton mari, demande à la pharmacie qu'on lui donne de la silice, c'est un flacon d'1 litre, il faut prendre 1 dose matin midi et soir et 1 flacon par trimestre. Ce sont des plantes et du magnésium et c'est magique pour les douleurs articulaires et je le confirme ainsi que mon mari!!!
cet après midi, je pensais me régaler en mangeant de la brioche (harrys, au beurre, avec des perles de sucre).
Constat : fort gout d'eau de fleur d'oranger, faut aimer ! texture grasse en surface, collante aux doigts. En bouche, dès qu'on croque dans la mie, effet cahoutchouc d'une pâte pas bien cuite, et très sucrée ! Bref, le produit industriel type. je fais souvent des gâteaux, y a pas à dire, le fait maison c'est bien meilleur... Et pour couronner le tout, j'ai pas eu faim à l'heure "normale" du repas, flute de flute, la part pourtant pas bien grosse m'avait trop nourrie. Bilan : peu de plaisir, surement beaucoup de calories, et au final perturbation de mon appetit prévisionnel. Bref, j'aurais mieux fait de renoncer à la manger, cette part de brioche !
LE FAIT MAISON........eh oui,il n'y a rien de mieux!Et celà permet de controler sa consommation de sel et de sucre.
Et,il y a bien plus de plaisir et de satisfaction à manger quelque chose que l'on a préparé soi-même avec amour.
Personellement en tous cas,je préfère.
Je mange en général ce qui me fais envie,mais je le prépare moi-même!
Envie de pizza?C'est vrai que c'est bon de temps en temps.Mais.........maison!on peut y mettre plus de légumes
ce qui n'empêche pas de la parfaire avec un peu de fromage dessus(gruyère,mozzarella)avant de la mettre au four.
Le fait de l'avoir préparer,d'avoir vu,senti,touché les ingrédients,fera que vous en mangerez moins.Si,si,je vous
l'assure.
Même les pommes de terre,moi aussi j'adore ça.Il y a tellement de façon de les préparer.
Au lieu de compotes achetées,en ce moment,faites compoter des pêches,prunes,abricots.un petit filet de citron et le sucre
selon vôtre goùt mais surement moins,j'en suis sure que dans le commerce!
C'est vite fait et délicieux.Personnellement,je ne mixe pas et laisse les fruits tel que après la cuisson.Je préfère.
De bonnes confitures faites maison.Quel délice!!et moins de sucre aussi.Là oui,je le sais,c'est plus complexe!!
Quoique pas si difficile que ça à faire.Mais bon,tout le monde n'a pas forcément envie de se lancer!je comprends.
Et il en va ainsi pour tout!
Je sais,il faut avoir le temps,oui,mais pas tant que ça finalement.
Il faut avoir envie de cuisiner et savoir faire.C'est vrai aussi.
Mais c'est en faisant que l'on apprend et quelque fois on peut se découvrir des talents que l'on ne soupconnait pas!
Et qui sait...........y prendre goùt et se mettre à aimer cuisiner soi-même des bons petits plats!
Personnellement,je consacre une ou deux matinée par semaine à cuisiner.Je compartimente dans des petits tupper
au frigo pour plusieurs jours,je congèle pour cet hiver:plats cuisinés,légumes,fruits.Et je me régale à le faire.C'est le moment d'en profiter avec tout le choix et possibilites que l'on a à nôtre disposition.
Tout celà ne m'empêche pas d'avoir,moi aussi,un problème de poids à perdre.Mais,je suis sure de mieux controler
mon apport en calories ainsi.
Je ne cuisine pas gras(j'aime pas ça),je crains le sel.J'aime le sucre moi aussi,mais je deteste qu'en il y en a de trop.En plus celà cache le vrai goùt et saveur des aliments.
J'espère que mon intervention ne vous parais pas trop moralisatrice!Loin de moi cette intention.
Mais,je vous assure,que le fait de choisir ses produits,les voir,les toucher,les sentir ensuite les préparer,les cuisiner,les sentir cuire,change toute la donne losque l'on est de vant son assiette.Voilà,j'ai finni!!
En tous cas,FAITES VOUS PLAISIR , mais sainement si possible!
Par rapport à un autre commantaire,un peu plus haut,je suis mieux calée et beaucoup plus longtemps avec un bol de céréales type mueslis aux fruits(soit avec du lait0% ou f.blanc) qu'avec des tartines ou des gateaux.Que ce soit pour le pt déj ou collation.Celà me permet d'attendre le repas suivant sans problème.
Allez,bon courage à toutes et bon week-end.Moi je travaille.Tant pis,il en faut bien!!
magdeleine
Bonjour à toutes !
En réponse à Aphrodyta surtout : je pense que tes coups de barre sont peut-être dûs au gluten...contenu dans la farine de blé. Donc pâtes, pain de mie etc. Pour ma part, je suis intolérante au gluten. ça me donne des balllonnements, des lourdeurs, des coups de déprime et une grande fatigue...Je n'en mange plus du tout depuis un certain temps et je suis beaucoup plus en forme !!! En revanche, ça ne m'empêche pas de me faire plaisir : chocolat, gâteaux fait maison avec farine de châtaigne, miel etc.
Il y'a un site très bien fait qui explique bien le problème pour notre santé et qu'on peut quand même se faire plaisir tout en mangeant sans gluten !
//www.naturacoach.com/blog-nutrition/gluten-comment-le-ble-moderne-nous-intoxique-recette-de-brownies-sans-gluten/
...Ou encore la recette de cookies sur LC venant du blog Vegie je crois : elle est excellente !! Je me fait super plaisir quand j'ai envie d'un bon goûter nourissant et sucré ! C'est sain et super bon, essayez !
Sinon avant j'étais comme toi : je pensais tout le temps à manger pour ma santé, index glycémique bas toute la journée. Je contrôlais tout mais finalement je ne prenais plus du tout aucun plaisir à manger...Même si concrétement je mangeais sain. A force de contrôle j'ai perdu le ...contrôle et je me suis mise à avoir de grosses crises de boulimie....LC m'aide à me reconcilier avec la nourriture et à manger des aliments "tabous" pour moi sans culpabiliser !
Fais le test pour le gluten car je suis convaincue que c'est nocif pour pas mal de personnes...Sinon ne réfléchis pas trop...Pour l'heure écoute tes sensations, tes envies autrement un jour tu risques de craquer....
Isis
C'est marrant car je relis ce fil que j'ai lu il y a un an et je n'ai plus du tout la même perception. Il y a un an j'étais encore beaucoup dans le contrôle (j'en suis toujours pas vraiment sortie d'ailleurs) et je pensais sincèrement qu'il était préférable, dans la mesure du possible, de manger des aliments à IG bas car j'étais accro au sucre et comme d'autres le disent, après un plat de pâte je dormais, après un morceau de gâteau j'avais parfois la migraine etc... bref je me suis convaincue moi même que je supportais mal le sucre.
Or aujourd'hui je pense que le principal est d'écouter ses envies, car je réalise que je n'ai quasiment jamais envie de sucre quand j'écoute mon corps. J'ai envie de salé, de viande, de poisson, de pain, de beurre, de fromage mais pas de sucre. Même au restaurant, je me découvre peu à peu (c'est par phase car les EME se font encore beaucoup sur du sucre) refusant le dessert qui était le graal pour moi avant.
La semaine dernière j'ai eu envie de gâteau au chocolat, je me suis préparé un gâteau (préparation Marlette de fondant au chocolat super bon) et j'en ai mangé en ayant faim et en respectant ma satiété. résultat j'ai rien sentie, pas de maux de tête, pas de somnolence, rien. Le lendemain, j'ai eu une EME de fin de repas sur le même gâteau que j'ai mangé sans faim et sans dégustation : résultat : migraine toute l'après midi et envie de dormir durant 4h.
J'en déduis que je peux manger tout et n'importe quoi mais en ayant faim, par contre je pense que mon corps n'aime pas trop quand je le surcharge de nourriture (quelle que nourriture que ce soit; légumes ou sucre).
Je constate également que beaucoup d'aliments sucrés de mon passé ont été éliminés une fois dégustés : le nutella par exemple, le chocolat, la glace sur laquelle je faisais EME sur EME (j'en mangeais 3 pots par semaine, ça fait des mois que j'en ai pas mangé), la confiture sur les tartines, les gâteaux, les pâtisseries etc..;
Pour le gluten, je vois toute la journée dans mon magasin (bio) des personnes qui se croient intolérantes au gluten et vont vers des produits sans gluten mais à base de farine de riz et de maïs qui ont des IG très élevés et qui chez certaines de ces personnes augmentent parfois les sensations de faim. Certaines personnes (1% de la population) sont caeliaques mais les autres se font happées par la vague "sans gluten" qui a déferlé sur nous depuis quelques années.
C'est marrant car je relis ce fil que j'ai lu il y a un an et je n'ai plus du tout la même perception. Il y a un an j'étais encore beaucoup dans le contrôle (j'en suis toujours pas vraiment sortie d'ailleurs) et je pensais sincèrement qu'il était préférable, dans la mesure du possible, de manger des aliments à IG bas car j'étais accro au sucre et comme d'autres le disent, après un plat de pâte je dormais, après un morceau de gâteau j'avais parfois la migraine etc... bref je me suis convaincue moi même que je supportais mal le sucre.
Or aujourd'hui je pense que le principal est d'écouter ses envies, car je réalise que je n'ai quasiment jamais envie de sucre quand j'écoute mon corps. J'ai envie de salé, de viande, de poisson, de pain, de beurre, de fromage mais pas de sucre. Même au restaurant, je me découvre peu à peu (c'est par phase car les EME se font encore beaucoup sur du sucre) refusant le dessert qui était le graal pour moi avant.
La semaine dernière j'ai eu envie de gâteau au chocolat, je me suis préparé un gâteau (préparation Marlette de fondant au chocolat super bon) et j'en ai mangé en ayant faim et en respectant ma satiété. résultat j'ai rien sentie, pas de maux de tête, pas de somnolence, rien. Le lendemain, j'ai eu une EME de fin de repas sur le même gâteau que j'ai mangé sans faim et sans dégustation : résultat : migraine toute l'après midi et envie de dormir durant 4h.
J'en déduis que je peux manger tout et n'importe quoi mais en ayant faim, par contre je pense que mon corps n'aime pas trop quand je le surcharge de nourriture (quelle que nourriture que ce soit; légumes ou sucre).
Je constate également que beaucoup d'aliments sucrés de mon passé ont été éliminés une fois dégustés : le nutella par exemple, le chocolat, la glace sur laquelle je faisais EME sur EME (j'en mangeais 3 pots par semaine, ça fait des mois que j'en ai pas mangé), la confiture sur les tartines, les gâteaux, les pâtisseries etc..;
Pour le gluten, je vois toute la journée dans mon magasin (bio) des personnes qui se croient intolérantes au gluten et vont vers des produits sans gluten mais à base de farine de riz et de maïs qui ont des IG très élevés et qui chez certaines de ces personnes augmentent parfois les sensations de faim. Certaines personnes (1% de la population) sont caeliaques mais les autres se font happées par la vague "sans gluten" qui a déferlé sur nous depuis quelques années.
[/quote] Je te rejoins totalement, Liegama! Quand j'ai commencé LC il y a deux ans je me bourrais de comprimés de lactase, l'enzyme servant à digérer les produits laitiers, car je souffrais de gros problèmes digestifs! Puis j'ai compris que je supporte tout (à l'exception de l'ail qui ne rend malade) à condition de ne pas aller au-delà de ma faim. Tout l'excédent me provoque des ballonnements et douleurs de ventre (ce qui, malheureusement, n'est pas suffisant pour couper mes eme..!!) la pire chose étant, d'ailleurs, les fruits frais.... C'est difficile parce que quand j'ai une bonne salade de fruits frais on au frigo, je fais des eme avec....! Ça me fait insérer à ma sœur et à mon père qui disent toujours: mais enfin, c'est juste de la salade, ça se mange sans faim! Ben non! Même de la salade faut la manger avec faim!!!D'accord avec vous!! J'ai commencé LC il y a 2 mois et demi, et bien que je sois encore beaucoup dans le contrôle, même inconsciemment parfois, j'arrive à me faire plaisir sans culpabiliser outre mesure. Mais bon, je me dis en voyant que vous êtes sur le site depuis 1 an ou 2 ans, il ne faut pas vouloir aller trop vite!!
Les choses se mettent en place, doucement. Encore beaucoup d'EME, mais nettement moins qu'avant. Pouvez-vous nous dire, fadinarde et liegama si vous avez perdu du poids???
mercie Liegama pour le partage de ta riche expérience et pour toute la pertinance de ta réponse, ah le contrôle et les effets de mode car ce que tu dis est vrai seule une infime partie de la population est réellement allergique, allergique au point de devoir réellemet supprimé le gluten
Mais les industriels ont flairé le filon, y a du fric à se faire, car les produits sans gluten coutent chers..... pas bête les malfrats même dans le bio car c'est l'industrie du bio et non le maraicher du coin
oui je trouve ça très vrai de ressentir que c'est surtout ce qui est mangé sans faim qui nous "pèse"
j'ai une copine qui a testé le sans gluten, eh bien bingo elle était vraiment intolérante et d'importantes difficultés de santé se sont évanouies du jour au lendemain
dans ces cas là ça vaut le coup bien sûr
par contre mon homme a testé, ça n'a rien changé pour ses prbs articulatoires
pour ma part je me réjouis de ne pas être intolérante, mais il est évident que dès que je force sur le pain ou sur le sucre, j'ai aussi mal à la tête, c'est juste le fait de manger "trop" qui le cause