Les aliments à fort IG et dépendance...
Alors j'ai peur d'être hors sujet dans ce sujet de discussion, et un peu en opposition avec la méthode, puisqu'il ne faut pas se créer des aliments tabous.
Pourtant, je viens de lire des infos consternantes sur les aliments à fort index glycémique (IG), qui nous rendraient complètement accros au sucre (comme l'héroïne!).
J'ai comparé les IG et mon propre vécu sur ces aliments : par exemple les pommes de terre au four (IG 95) qui sont pour moi plus difficiles à laisser que les frites, et ça j'ai jamais trop compris pourquoi. Je sais que j'ai plus faim, mais je replonge la cuillère dans le plat, et je le fini, forcément. Les frites (IG 82 selons certaines sources contre 95 pour d'autres) je les laisse difficilement aussi, je me suis toujours demandé si c'était à cause de l'effet carton quand ça refroidit...
Autre symptôme (bon ok, je suis un peu parano et ca fait rire mon entourage...
enfin moi je dis que je suis curieuse et que c'est une grande qualité) : je m'endors après les repas sucrés le midi. C'est plus fort que moi, tellement que pour tenir le coup je bois du thé, du café ou même du cola. Pas très sain tout ça. Je m'endors après le plat de pâtes que je pensais me donner de l'énergie (IG 55 seulement et pourtant!), après le riz, bref ce qui normalement "fait tenir le coup" et bien ça fait tout le contraire.
Je ne sais pas si certains ont le même vécu que moi, si plonger la cuillère dans du miel ça donne envie d'en remanger, alors que le sirop d'agave non ; les patates douces quand plus faim je laisse, mais pas la pomme de terre "normale" ; le nutella contre la purée d'amande... etc... pourtant je prends énormément de plaisir à manger les aliments IG bas, mais ça ne me rends pas complètement dingo comme le sucre.
Je vais tenter de diminuer considérablement ce sucre que je vois à présent comme un poison (bon je ne vais pas tomber non plus das l'aliment tabou, ce serait dommage) et je vous dirai de quoi il en retourne, parce que je n'arrive parfois pas à comprendre que je n'aime pas particulièrement les biscuits mais que je retombe dedans malgré moi. En avant la désintox' 
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Moi aussi je fais tout moi même sauf quand je vais au resto et alors là je m'attends à du grandiose, et je suis souvent déçue. A force de manger des choses faites maison j'ai découvert dans les dégustations que je n'aimais pas les produits sur lesquels je faisais des EME avant (Nutella, chocolat au lait, bonbons et gâteaux industriels et même certains fromage "plastique"). Toute cette nourriture "saine" ne m'empêche pas de grossir, la purée d'amande est très énergétique par exemple alors manger de grosses tranches de pain bio complet avec de la purée d'amande complète et du miel, c'est peut être meilleur pour la santé que du Nutella mais au final c'est la quantité qui compte et si j'en mange au delà de mes besoins je grossis.
Malgré ça je retombe très régulièrement dans des travers de régimes, mais j'avance quand même à petits pas. Dernièrement je me suis retrouvée plusieurs jours au restaurant et j'ai pris du plaisir et laisser beaucoup dans mon assiette (chose impossible avant car j'étais bouffée - c'est le cas de le dire- par la culpabilité de ne pas terminer mon assiette). De noter tout ce plaisir que j'ai pris à manger des aliments autrefois tabous (comme des pâtes Pici dans une sauce au pecorino ou des glaces en Italie) m'a rendue à la fois gaie et triste; Triste de constater à quel point je me privais encore souvent de ce plaisir de peur de grossir.
Je ne sais pas trop si c'est le bon endroit pour poster mon message mais bon... Ça me paraissait correspondre plus-ou-moins...
Je suis partie dix jours en Espagne, revenue dimanche soir. Durant ces dix jours, je n'ai mangé à peu près aucun aliment sucré. Du chocolat noir à 70%, c'est tout. Quand même pas mal de chips mais les chips c'est salé. Beaucoup de fruits, beaucoup de légumes...
Quand je suis revenue en Belgique, j'avais très très envie de bonbons, biscuits, chocolat... Du coup, lundi matin, j'ai décidé de faire un petit déj "crasses" à base de chocolat, biscuits, bonbons... En me faisant la réflexion que quand même, cette envie était très forte et qu'elle me faisait penser à un manque, à une drogue... Les risques étaient gros que ce petit déj tourne à l'EME, ça n'a pas été le cas, sauf que si, plus tard dans la journée... Durant deux jours, je n'ai mangé que du sucre, à m'en dégoûter.
Je ne trouvais pas ça bon. Ça n'avait aucun goût. Pourtant, j'ai continué à manger. Durant deux jours.
Le troisième jour, je me suis levée en me sentant tellement mal... Pas dans ma tête (je ne culpabilisais pas) mais dans mon corps. Je me suis fait la réflexion que j'avais mangé du poison durant deux jours. Je le ressentais vraiment comme ça, après dix jours d'alimentation saine : du poison... Mauvais, aussi bien au goût que pour mon corps... Oh, ça n'aurait pas été du poison si je m'étais contentée de quelques carrés de chocolat et quelques bonbons, mais ça n'a pas été le cas, je me suis goinfrée à me faire exploser le ventre...
J'ai remarqué, également, à quel point ma peau avait changé durant ces dix jours de vacances "sans sucre". Il a suffi de dix jours pour que ma peau devienne toute douce et pour que je perde une bonne partie de la cellulite de mes cuisses et de mes fesses... Dingue !
Alors... Je ne pense pas que cette sensation ressentie de "poison" ressentie par mon corps soit suffisante pour m'éviter les EME pour la suite... Par contre, ça m'a vraiment poussée à une prise de conscience.
J'ai envie de trouver de bons aliments réconfortants. Je réalise, moi qui ai toujours préféré le chocolat au lait, que je le trouve trop sucré et pas bon, que je préfère le chocolat 70% et ce depuis plusieurs mois... Sauf en EME où il n'est pas assez sucré.
Je n'ai aucune envie de me priver de sucre, j'ai envie de me tourner vers du "bon" sucre. De cuisiner davantage, de tester, de goûter, de cuisiner des fruits aussi (j'ai envie de tester des pêches au four au miel)... De trouver quelque chose qui me convient mieux que le chocolat industriel pas bon et trop sucré.
D'un autre côté, j'ai peur de me créer de nouveaux tabous... De me mettre en restriction...
Comment trouver l'équilibre ?
magnifique temoignage Lyphae. merci. lL equilibre tu le trouveras peut etre en apprenant a cuisiner autrement, en decoyvrant une noyvelle cuisine. de mon cote je me prepate a devenir vegetarienne et me regale d avance des merveilleuses saveurs a decoyvrir. on est bourrees de conditionnements, laissons exploser notre liberte.
Oui c'est vrai que manger du fait maison c'est meilleur pour la santé le porte monnaie et souvent bien meilleur tout court 
Mais bon parfois je craque sur le tout fait, je suis un peu fénéante parfois hihi
Mon défi du mois sera de me faire ma pizza moi même et voir si je l'apprécie autant que la pizza fast food
Alors oui c'est sûr Aprhodyta l'autre point que j'ai oublié hier soir : il y a ceux qui n'ont pas le temps ou surtout qui n'aime pas et ne savent pas cuisiner ...
Moi je suis un peu tout ou rien !! si j'ai le temps je cuisine, sinon ça peut se terminer avec un tranche de jambon sur une tartine ...
mais pas une pizza toute faite
me itou c'est comme Marine.... et puis faire permet en plus de différer ....et donc d 'etre attentive a sa faim , interessant n'est il pas !??
bonne journée
Oh la la je me reconnais là dedans
En fait je me pose trop de questions. Je ne devrais penser à la nourriture que quand j'ai faim, et bien non ça devient une source d'angoisse constante : est-ce que y'a du lactose, du gluten, des produits chimiques...
Et puis à côté de ça je vais craquer pour la pizza du fast food!
Super, maintenant j'ai peur d'attraper le cancer du colon et du péritoine, surtout que je ne sais pas ce que c'est 
(en plus je veux pas savoir)
Bref je suis une catastrophe, je me prends la tête pour rien, en plus j'ai même pas vraiment de kilos à perdre (3 ou 4 pour la forme)... si seulement je pouvais avoir un rapport sain avec la nourriture! (bon c'est pour ça que je me suis abonnée aussi)
Lorraine merci je vais aller voir le post! Merci à toutes pour vos messages!
non mais bon c'est normal, on est tous comme ça, et surtout la société ne nous y aide pas
perso, ma façon, en fait inconsciente, de ne pas ingérer tous ces trucs hyper sucrés, c'est simplement de ne rien acheter d'industriel, niveau cuisine, juste des légumes (pas bio), des laitages (bio), des céréales, des fruits, de la farine, du sucre
et puis quand je mange un gateau, je dois le cuire, donc bien sûr ça ne sera pas tous les jours.....
pareil pour les crèmes et autres douceurs.....
après j'ai pris parfois des petits desserts maisons tous les jours dans des périodes où j'en avais besoin, la quantité se réduisait d'autant, car quand c'est fait maison, en effet, je trouve que l'on ressent plus facilement la satiété parce que les choses ont plus de saveur
pour contre le truc des IG, moi je ne l'ai pas vérifié
ce qui me fait le plus maigrir, tout en me rassasiant, ce sont justement les pommes de terre (au four, parfois)...
et les pates me coupent l'appétit un très long moment......
bref oublie les IG, mais essaie de manger des produits simples, que tu transformes toi-même
quand ils sont bons, pas besoin d'en faire des tonnes, le goût se suffit à lui-même
pour moi ce soir une bonne salade de tomates
en plus, profitons-en, on est en été!!!!
Ouhlala je trouve tous ces questionnements très prise de tête et complexité !!
Je voulais juste dire que je partage à 100 000% le point de vue d'izabelle.
Je ne suis pas habituée aux produits industriels...
Mon réfrigérateur ne contient pas de produits type" Danette", Iles flottantes industrielles et crème caramel "Flamby", quiches "Marie", cordon bleus etc ... Ni mes placards des marbré "vandamme" et autres crêpes industrielles fourrées.
Comme Izabelle si j'ai envie d'une crème renversée ou au chocolat ou de chantilly avec les fraises je fais... Je n'ai pas de pot ni de tube de mayonnaise chez moi. Si on en a envie on la fait.
C'est bien meilleur au goût ; à tel point que lors des repas à la bonne franquette chez des amis je n'en mange jamais et cela sans aucun contrôle, juste j'en ai pas envie. Et c'est aussi meilleur pour la santé : avec les produits de base que vous cuisinez forcément il n'y aura pas tous ces additifs...
Et j'ai un autre argument qui est important pour moi également : cela coûte nettement moins cher aussi... faites vos comptes....
Attention ce mode d'alimentation que j'ai gardé depuis mon enfance ne m'a pas enpêché de prenndre du poids mais au moins je porte attention au goût des produits.
Quant à l'IG hé bien c'est intéressant mais si je comprends la "philosophie" de la méthode faut pas faire une fixette ...
Bonne soirée à toutes (tous?)
Je suis aussi d'accord avec Izabelleet marine. Je n'ai pas de plats tout prêts chez moi. Ma fille a une allergie alimentaire donc je ne peux quasiment pas en avoir de toute façon. Mais je cuisine presque tout moi-même. C'est nettement meilleur et puis plus sain. D'ailleurs, je pense à ma grand-mère qui vient de fêter ces 90 ans , toujours en forme physique et mentale et qui n'a jamais mangé de plats tout faits. Si elle a envie de riz au lait ou d'ile flottante, elles les fait. Et c'est drôlement bons^^. Et puis quoi de meilleur pour moi que les tartines de pain beurrées autour d'un bol de café au lait partagé avec ma grand-mère lorsque j'étais petite? ^^
Si j'ai envie de choses toutes faites (c'est très rare), j'achète quelque chose de qualité chez des petits producteurs (comme des crêpes, de la confiture, une mousse au chocolat, du quatre-quart , en vraie bretonne ^^), c'est plus cher mais nettement meilleur au goût et pour la santé je pense. Peut-être aussi pour l'environnement étant donné qu'il n'y a pas d'additifs chimiques ?
Petite anedocte, j'ai perdu il y a quelques années 8 kilos en mangeant je ne sais combien de grammes de pommes de terre par jour après avoir fait Montignac en ayant grossi avec ce dernier^^ Il y a peut-être des aliments qui nous conviennent individuellement et d'autres pas.