Les aliments à fort IG et dépendance...
Alors j'ai peur d'être hors sujet dans ce sujet de discussion, et un peu en opposition avec la méthode, puisqu'il ne faut pas se créer des aliments tabous.
Pourtant, je viens de lire des infos consternantes sur les aliments à fort index glycémique (IG), qui nous rendraient complètement accros au sucre (comme l'héroïne!).
J'ai comparé les IG et mon propre vécu sur ces aliments : par exemple les pommes de terre au four (IG 95) qui sont pour moi plus difficiles à laisser que les frites, et ça j'ai jamais trop compris pourquoi. Je sais que j'ai plus faim, mais je replonge la cuillère dans le plat, et je le fini, forcément. Les frites (IG 82 selons certaines sources contre 95 pour d'autres) je les laisse difficilement aussi, je me suis toujours demandé si c'était à cause de l'effet carton quand ça refroidit...
Autre symptôme (bon ok, je suis un peu parano et ca fait rire mon entourage...
enfin moi je dis que je suis curieuse et que c'est une grande qualité) : je m'endors après les repas sucrés le midi. C'est plus fort que moi, tellement que pour tenir le coup je bois du thé, du café ou même du cola. Pas très sain tout ça. Je m'endors après le plat de pâtes que je pensais me donner de l'énergie (IG 55 seulement et pourtant!), après le riz, bref ce qui normalement "fait tenir le coup" et bien ça fait tout le contraire.
Je ne sais pas si certains ont le même vécu que moi, si plonger la cuillère dans du miel ça donne envie d'en remanger, alors que le sirop d'agave non ; les patates douces quand plus faim je laisse, mais pas la pomme de terre "normale" ; le nutella contre la purée d'amande... etc... pourtant je prends énormément de plaisir à manger les aliments IG bas, mais ça ne me rends pas complètement dingo comme le sucre.
Je vais tenter de diminuer considérablement ce sucre que je vois à présent comme un poison (bon je ne vais pas tomber non plus das l'aliment tabou, ce serait dommage) et je vous dirai de quoi il en retourne, parce que je n'arrive parfois pas à comprendre que je n'aime pas particulièrement les biscuits mais que je retombe dedans malgré moi. En avant la désintox' 
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Oui comme toi Fadinarde, je mange plutôt local par souci d'éthique écologique. D'ailleurs depuis que je mange en "conscience" je n'arrive plus à manger de la viande. J'en cuisine juste un peu pour ma fille.
Je crois qu'il fau tvraiment écouter son corps. Je crois que chasue corps est "diifférent" et que certains aliments lui conviennent et pour d'autres personnes cela ne leur ira pas. Je pense ainsi à ma fille qui est allergique aux oeufs. Je ne savais comment prendre ce "problème " au départ et le Docteur Apfeldorfer m'a répondu qu'il a des aliments qui correspondent à certains et sont "mauvais" pour d'autres. Alors ma fille ne peux pas manger d'oeufs, moi je ne supporte pas les fruits de mer qui me rendent malades sans que j'ai une allergie, j'adore le soja, je bois du lait de riz parce que je le préfère et le digère. Ma fille, elle, boit du lait de vache parce qu'elle l'aime et arrive à le digérer et moi au contraire non. Ma mère ne mange pas de légumes secs parce qu'elle ne les digèrent pas et moi j'adore voire je raffole ;) de ces aliments. Je me souviens de mon gatro-entérologue qui, au sujet de ma collopathie fonctionnelle m'avait dit que c'était une maladie "personnnelle', à traiter au cas par cas. Je crois qu'i lfaut donc s'écouter et ne pas "penser" son alimentation.
Pour ma part j'ai un "problème" d'orthoréxie. Depuis que ce point a diminué je n'ai quasiment plus d'EME. Je me rends compte que je mange effectivement plutôt sainement mais parce que cela me correspond. Mais j'avoue que tout à l'heure je vais me tartiner une tranche de bon pain bio au levain ;) avec de la pâte à tartiner.^^
J'ai fait il y a quelques années le régime Montignac, se basant sur les IG. Résultat : j'ai pris 4 kilos en un mois. J'avais les intestins en feu, je me senstais lourde, ai perdu à ce moment là mon sentiment de satiété, mangeais plus que ma faim "puisque cela ne peut pas me faire grossor" mais j'étais frustrée de ne pas pouvoir manger une bonne baguette de tradition avec du beurre ou du maïs en salade.
Prenons soin de nous et écoutons notre corps au plus près. Je crois que c'est notre meilleur ami.
Ah la la oui ça doit être dans ma tête alors tout ça, peut-être que mes coups de barre c'est juste normal après la digestion ?
C'est clair que traquer les IG ça va encore plus me fatiguer je pense
Bon je vais manger de la pizza alors lol (même si je trouve que le considérer comme un légume c'est débile, c'est vrai que c'est assez équilibré non ?)
La lecture de ce fil m'a fait penser à un autre fil. J'ai cherché et , ça y est ! j'ai trouvé, Ouf !
C'est dans :
"vos questions aux docteurs GA et JPZ"
à "orthorexie et surpoids" du 7/6/13 démarré par carline
C'est un fil de discussion dense avec notamment un post étayé du docteur GApfeldorfer
Je pense aphrodyta que tu pourrais y trouver des éléments de réponse ou de réflexion
Bonne journé à toi et tout le monde
Mais c'est pas mauvais la pizza
c'est même plutôt bon
je veux dire du point de vue de la santé.
c'est de la pâte à pain avec des légumes cuisinés, du fromage et parfois de la viande.
Faut pas diaboliser non plus.
C'est la pizza industrielle qui pose problème, à cause de l'ajout de sel, de gras et de sucre pour conserver et donner du goût. Mais sinon c'est beaucoup plus équilibré, complet et moins gras et sucré qu'une quiche lorraine par exemple
J'ai un peu de mal à vous suivre sur ce terrain les filles. Faire attention à ce qu'on mange oui, mais pas de manière semi-obsessionnelle. C'est comme le gras si on écoute les gens faut pas manger d'avocats ni de noix de cajoux alors que ces deux aliments sont plein de bienfaits aussi.
Le pain a un index glycémique élevé ça reste un aliment tout à fait correct et ça ne fait pas des pommes de terre vapeur des aliments à proscrire ??? Ca ne va pas être métabolisé de la même manière que les lentilles mais bon à moins de préparer un marathon dans la journée je ne vois pas bien le problème ?
Et les pommes de terre à l'eau ont un IG plus élevé que le Nutella je n'irais pas dire que le Nutella est plus intéressant pour la santé ... Le sirop de glucose fructose qu'on rajoute dans les gâteaux et pâtisseries industrielles est lui à éviter mais ce n'est pas à cause de son IG très élevé ...
Le cidre a un IG plus bas que le jus d'oranges pressées vous voulez vraiment aller dans cette direction ?
Vous voulez vraiment écouter les sirènes des régimes à IG bas qui promettent que ça fait maigrir ?
C'est une question hein comme je disais je n'arrive pas à vous suivre, j'ai l'impression que c'est une démarche de rempart contre l'angoisse, pour maîtriser un paramètre au lieu de lâcher prise ... c'est pas le corps qui mange c'est la tête.
Bon courage les filles
harvard school of public health
taper ce moteur de recherche sur google
Cet organisme aux US est indépendant car savez vous que le congrès américain vient de définir la pizza comme un légume ? bravo les lobbies !!!!!!!!!!!!
En fait ça fait déjà pas mal de temps que les américains avaient dit que la pizza est un légumes, car ça contient de la tomate donc ce serait la junk food la mieux pour les enfants à la cantine.
On marche sur la tête!
Bon en matière de nutrition la France a quand même deux ou trois trains de retard, quand on voit que le végétalisme est encore considéré comme extrèmement dangeureux ici alors que les américains ont fait des études prouvant le contraire. Et le lobby de la viande en France a quand même rendu obligatoire la consommation de produits carnés dans les cantines scolaires...
En fait les US c'est le pays des extrêmes : on voit des vegans qui mangent super sain et bio, et les gens dans la norme mangent du fast food tous les jours... parce que le rapport qualité (enfin la sensation de plaisir en mangeant)/prix est imbattable.
Bref concernant cette histoire d'IG, maintenant je pense que j'ai un problème avec ça. Hier j'ai mangé des produits à bas IG toute la journée (à part un peu de confiture le matin), puis à 4h une petite envie de sucré (rien de vraiment irrépressible) alors je me dis : fais le test, tu verras bien. J'ai mangé 2 tranches de pain de mie et du chocolat. Soit un mélange gras et sucré. Après, je ne sais pas pourquoi, un coup de barre, une sensation de lourdeur, et un sentiment de déprime. Pourtant j'avais mangé sans culpabilité!
Je ne sais pas peut-être que d'avoir évité le produit toute la journée m'a rendu plus sensible ? C'est bizarre... ou alors c'est dans ma tête 
Bonjour à toutes !
En réponse à Aphrodyta surtout : je pense que tes coups de barre sont peut-être dûs au gluten...contenu dans la farine de blé. Donc pâtes, pain de mie etc. Pour ma part, je suis intolérante au gluten. ça me donne des balllonnements, des lourdeurs, des coups de déprime et une grande fatigue...Je n'en mange plus du tout depuis un certain temps et je suis beaucoup plus en forme !!! En revanche, ça ne m'empêche pas de me faire plaisir : chocolat, gâteaux fait maison avec farine de châtaigne, miel etc.
Il y'a un site très bien fait qui explique bien le problème pour notre santé et qu'on peut quand même se faire plaisir tout en mangeant sans gluten !
...Ou encore la recette de cookies sur LC venant du blog Vegie je crois : elle est excellente !! Je me fait super plaisir quand j'ai envie d'un bon goûter nourissant et sucré ! C'est sain et super bon, essayez !
Sinon avant j'étais comme toi : je pensais tout le temps à manger pour ma santé, index glycémique bas toute la journée. Je contrôlais tout mais finalement je ne prenais plus du tout aucun plaisir à manger...Même si concrétement je mangeais sain. A force de contrôle j'ai perdu le ...contrôle et je me suis mise à avoir de grosses crises de boulimie....LC m'aide à me reconcilier avec la nourriture et à manger des aliments "tabous" pour moi sans culpabiliser !
Fais le test pour le gluten car je suis convaincue que c'est nocif pour pas mal de personnes...Sinon ne réfléchis pas trop...Pour l'heure écoute tes sensations, tes envies autrement un jour tu risques de craquer....
Isis
Je susi en plein bouleversement et en plein recherche quant à mon alimentation et oui les aliments dont l'IG est élevé sont très néfastes à notre santé
En fait je suis en chemin pour me nourrir autrement, non pour penser régime, mais pour penser santé. Ma santé et elle passe en tout premier par ce que je mets dans mon assiette
voilà quelques liens intéressants . vous pouvez les avoir en anglais si contrairement à moi vous n'avez pas besoin de traduction et voici comment notre assiette devrait être composée pour vieillir en bonne santé
enfin voilà je me penche sérieusement sur cette problématique.
Juste quelques mots pour apporter ma contribution: ma mère était assez vigilente en matière d'alimentation (pas trop griller les féclents, qui produisent de l'acrylamide, cancérigène. Pas trop de protéines animales, etc....) elle mangeait de cette façon par goût (elle adorait fruits et legumes, pas trop la viande), mais elle surveillait les assiettes de mon père, qui avait tendance, avant de se marier, à manger beaucoup de viande et qui avait des antécédents cardiaques dans sa famille. Résultat: ma mère est morte à 56 ans d'un cancer du péritoine, alors que mon père, de 7 ans son ainé, se porte comme un charme. Ma marraine, danseuse et chorégraphe, surveillait son alimentation de manière très stricte (que du bio, sans gluten ni lactose, pas ou très peu de viande) et morte samedi dernier d'un cancer du côlon alors que son ex mari fume comme un pompier depuis 40 ans et n'a même pas la voix rauque.
Le père de ma collègue a aussi eu un cancer du côlon à 45 ans, alors qu'il ne mange que des bons fruits et légumes, peu de viande et pas de repas industriels. (lui heureusement a vaincu son cancer depuis 10 ans).
Moralité: mangez ce qui vous plaît, ce qui fait du bien à votre organisme, ce qui vous donne l'impression de vous sentir bien moralement et physiquement, la vie est trop courte pour se prendre la tête avec des restrictions, de toute façon on ne sait jamais de quelle façon on va finir sa vie....
Pour ma part je consomme de plus en plus "local", pourquoi acheter de la farine qui vient de je ne sais où alors qu'il y a un moulin dans ma ville qui mout le grain produit dans les environs? C'est une façon de respecter l'économie de son pays (en l'occurence je suis suisse), et de présérver un peu la planète!