Défi faire un repas de qualité en fin de journée....
Bon le week-end est là, envie de nouveaux défis pour ma part, ensemble parce que c'est plus sympa, plus motivant pour moi
pour le défi sport dans "mes premières semaines", je continue à vous lire mais pour l'instant je repose mon dos
pour le défi de Liegama sur les trois minutes de pleine conscience avant chaque repas (forum vert mieux gérer les EME), je continue bien sûr, en essayant d'y penser surtout....
mais là j'avais envie d'un autre défi, en plus (ben oui vu que je ne peux plus faire le sport pour l'instant... je vais cuisiner....)
donc en farfouillant dans les applications "mes défis", j'en ai trouvé un qui me branche bien même si je sais que ça va être duuuuur.......
c'est "Je m'organise pour faire un repas de qualité en fin de journée", pendant 7 jours....
pour moi cela a toujours été une des clés, mais j'ai de sacrés freins en ce moment.... la paresse, ou bien plus sûrement la peur de devoir se contenter de peu, comme beaucoup beaucoup de personnes que j'ai pu lire ici...
alors si quelqu'un est motivé pour s'organiser pour avoir chaque soir un repas de qualité, même si ça coute un peu plus cher, ou bien que ça prend un peu plus de temps, qu'il faut y penser à l'avance, quitte à cuisiner la veille ou le midi, bref, s'accorder un peu d'attention......
on pourrait mettre ici nos menus, d'ailleurs..... ça nous donnerait un petit coup de boost pour se faire de vrais bon repas de qualités LE SOIR !!!!!
Je suis très motivée, j'espère que j'aurais des comparses dans ce défi.....
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Je m'invite sur ce fil, ça me motivera à me relancer dans des nouveaux plats, surtout que j'en ai besoin pour alimenter le blog!
Moi je sais que j'ai des EME si je commence à planifier quoi que ce soit en repas, car alors je me sens "obligée" de manger ce que j'ai fait et souvent je sais pas à l'avance de quoi je vais avoir envie. Et si je me "force" alors j'ai des EME.
Alors je prépare le weekend des "bases"; je cuis du quinoa, des lentilles, des pois chiches, du riz complet et des asperges ou petits pois et durant la semaine j'ajoute des herbes, une vinaigrette et d'autres légumes et/ou fruits pour me préparer des multiples salades multicolor. Donc le "repas" est prêt en 5 à 10 mn puisque je n'ai qu'à ajouter une vinaigrette et éventuellement un autre légume. Quand j'ai froid je mange de la soupe que j'ai au congélateur.
Ce soir c'était lentilles beluga avec carotte, courgette, concombre en dé, et une sauce vinaigrette (c'est le secret des bonnes salades) avec cumin, curcuma, citron vert, ail et gingembre haché, de l'huile d'olive et de sésame grillée et 4 morceaux d'ananas coupés en mini dés, enfin j'ajoute des herbes, ciboulette et coriandre hachée. C'était super bon, résultat j'ai mangé que ça j'avais plus faim pour un dessert.
Hier soir c'était quinoa, sésame, nori, carotte, asperges, petits pois, raisins secs, graines de tournesol avec une vinaigrette japonaise faite avec 1 CS de tamari/mirin/citron vert/vinaigre de riz/huile de sésame grillée et plein de ciboulette. Le dessert c'était des myrtilles.
Demain soir je verrais de quoi j'ai envie.
Toc toc...Je m'invite ....sur ce fil pour un coucou 
Comment vous faites pour faire des plats élaborés comme cela tous les soirs ?
En rentrant entre 18h et 19h pour manger vers 19 h30 voire un peu avant, j'ai du mal.Le soir, .Je fais beaucoup de salades composées de choses et d'autres.
J'ai quand même cuit des artichauts hier pour ce soir un peu de jambon ou/et de fromage + fruits et ou yaourt pour qui veut...Les repas "conséquents" se font à midi pour chacun de nous trois ensemble ou pas.
Je cuisine généralement les dimanches le plat du jour (en belle quantité) genre couscous, pot au feu ou autre paella quand j'ai le courage (sinon poulet ou rôti) + deux autres pour la semaine dont souvent une soupe de légumes pour le soir...
Faut dire que je fais (et sûrement nous toutes) très fonction des gouts de mes chéris à la fois plats du terroir, et plats très basiques genre omelette sans sel et sans rien et que omelette...Tiens, je mangerai bien tes oeufs brouillés au bleu Sacripann !
Je vais avoir quelques jours de repos, ma grande copine va venir à la maison : je prévois entre autres choses tourte au roquefort (c'est la région !) et salade, salade de pousses d'épinards avec pignons de pin grillés, lamelles de blanc de poulet, parmesan en copeuax, croutons de pains sauce gingembre, soja, huile. taboulé de chou fleur (chou fleur cru mixé) avec persil/basilic/menthe (y en a plein le jardin), tomates, raisins secs...Délicieuses ces salades...et sûrement aussi des asperges (miam)
Nous adorons la crème de marron, je vais la bonifier façon mousse et piquer ta recette Izabelle erci
Y a le flan à la noix de coco, bon et très rapide à faire : 3 oeufs battus + 1 boite de lait concentré sucré + l'équivalent en lait + 125 g noix de coco râpée = dans un moule à cake et au bain marie au four 30/40 mn environ
Et y a 15 jours j'ai fait une brandade de morue maison pour la première fois, je ne pensais pas cela aussi facile : 500 g de p. de terre (bintje) cuites et écrasées, auxquelles je rajoute 500g de morue salée désalée (je l'ai prise sous vide) effeuillée + un peu d'huile d'olive + un peu de crème et persil et ail
C'est vrai que j'oublie desfois que avant LC, je cuisinais "façon diner presque parfait" version cuisine diététiquement correcte, tous les jours aux fourneaux jusqu'à 22h et reprise dès le matin 7 h...Je n'en pouvais plus...Et j'ai lâché pour m'octroyer plus de temps loisir-plaisir....et j'ai découvert moi aussi monsieur Picard
Finalement, j'ai encore beaucoup papoté....
Bonne popote à vous et à bientôt
yes... moi le flan coco, que j'adore, je mets une boite de lait concentré sucré, une boite de lait de coco, 4 oeufs et hop au bain marie..... le dessert le plus rapide du monde.... je verse même tout ça direct dans le plan de cuisson, un coup de fouet et hop.....
perso je ne passe jamais plus de 30 minutes en cuisine par jour (sauf quand j'épluche des asperges, mais je le fais devant la télé....)
je viens d'acheter petit pois frais et aussi haricots verts frais à équetter en famille.....
bonne nuit à tous
en effet, ça met en appétit....
pour moi ce soir défi relevé.....
donc un curry de lentilles corail au coco, avec du riz
et en dessert un bavarois rose-framboise....
je sens un grand bienfait dans ma relation à la nourriture dans le fait de préparer des repas du soir de qualité, mitonnés en vitesse certes car je n'ai pas des heures de dispo, mais différent chaque jour et toujours gourmand
les petites portions deviennent ainsi une habitude, pas de sensation de frustration....
C'est une super idée!!! Nouveau défi asquis!
on veut la recette du flan aux courgettes!!!!
Je dois dire pour le début de ce défi que pour ma part depuis que j'ai commencé je n'ai plus d'EME de fin de diner, et ça c'est un peu une révolution pour moi......
en même temps j'essaie de ne pas passer non plus trop de temps à la cuisine pour tenir sur la distance...
à tout à l'heure!
Bon, finalement, c'était du riz, avec le poulet à l'estragon :D (suivi l'envie du moment).
Alors les filles, je vous raconte ma vie, mais comme ça a vraiment "changé" mon rapport au repas du soir, peut-être que vous pourrez picorer des trucs qui vous iront dedans.
Jusqu'à l'an dernier, je remplissais le réfrigérateur de choses que j'aimais, et puis on voyait. Avec généralement un repas pour ma fille et puis un pour moi, plus tard. C'est à dire que je mangeais, devant la télé, plus tard parce que je n'avais pas faim avant, et que je cuisinais deux fois les grands jours.
Et puis quand mon amoureux s'est installé avec nous, et son fils par la suite, on s'est retrouvés, selon les jours, à 2,3 ou 4, avec les mêmes horaires ou pas du tout en fonction de mon saltimbanque.
Du coup j'ai fait comme ma maman : des listes de menus.
En général, le lundi, je me fais un tableau pour la semaine d'après, où je mets par jour et fonction des contraintes (facile à réchauffer si on mange en deux services), des goûts des présents, de mes envies, le plat du soir.
Et on fait la liste des courses en fonction (ohhh miracle, on dépense moins). Et comme ça, le soir, je sais ce que je vais cuisiner / manger, du coup j'ai moins tendance à me dire "oh ben si je mange trop, je ne dînerai pas / plus tard", et plus à me réjouir de l'idée de ce qu'on va manger le soir et avoir envie d'avoir faim !
Bien sûr, ce n'est pas gravé dans le marbre et parfois on permute, ajuste, etc !!!
D'ailleurs pour ce soir, j'hésite. Boulettes (chair à saucisse, moutarde, farine) avec écrasé de pois chiches à l'huile d'olive ? Ou oeufs cocotte au bleu d'Auvergne ?
Z'en dites quoi, vous ?
Oh lalaaaaa! La mousse au marron....... Moi dès que je vois MARRON je suis au garde-à-vous!!
oui moi c'est pareil, si je programme des menus à l'avance, immanquablement je n'ai pas envie de manger ce que j'ai prévu !!
je n'arrive même pas à penser à faire à manger le matin pour le soir !!
Là ce soir : salade verte et betteraves rouges ou peut-être celeri mayo, les betteraves sont de la récolte de l'an dernier, ça ne me fait plus trop envie, par contre celeri mayo, j'adore
Puis : crumble aux pêches (de l'été dernier et que j'avais congelées) avec petite crême patissière pas trop épaisse
Et voilà !!
bon appétit pour ce soir