Dégustation au quotidien
Alors la dégustation toute une histoire !!!
au début on se dit que ça va être trop fastoche, et puis finalement pas tant que ça
là je parle surtout pour mon cas : mangeuse émotionnelle invétérée à la base
on se dit : oh ça la dégustation ça me connait, et en fait non!!!
c'était très dur ne serait que d'y penser
parce que déguster, c'est ressentir (le goût)
et quand on a le réflexe d'éviter de ressentir des choses "trop" fortes, eh bien le gout aussi, on le zappe
c'est pourquoi je vous propose ce petit défi quotidien, qui va être très simple :
déguster UNE bouchée en pleine conscience
donc en laissant les goûts exploser, ou du moins en les ressentant sans mettre de barrière, sans chercher à avaler très vite
juste laisser exister le goût, le temps d'une bouchée
je vais m'y atteler dès ce midi, et j'espère qu'on sera un petit nombre (ou un grand) à s'exercer ainsi
pour que le goût devienne, à terme, notre meilleur guide
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interessant de lire tes dégustations ....j'en ai l'eau à la bouche ...
d'autant que je viens de terminer la phase de la dégustation de la pomme, de la baguette et du café ...
faire celà régulièrement avec de bons produits ... oui c'est terriblement agréable !
je voulais raconter comment j'avais dégusté ma pomme ....
un matin je pars au boulot vers les 6h45 sans avoir pris de petit déjeuner (j'avais pas faim) ... et seulement bu un café.
sans le savourer spécialement mais je vois une pomme qui me sourit dans sa coupelle. La pauvre, elle est là depuis bien un mois ou deux ... un tout petit peu fripée mais encore assez agréable à regarder ... rouge ocre. Je repense à mes trois dégustations et je me mets en mode conscience avant de prendre la route. j'attrape la pomme et je saute sur ma bécane.
après quelques kms je prends la pomme d'une main tout en pilotant de l'autre et je relève la bulle de mon casque. je l'approche de mon nez pour sentir, elle est très peu parfumée ... et je commence à croquer dedans ! hummm quel délice.
immaginez de traverser un paysage de rêve ... avec un lever de soleil sur le marais, à tomber par terre... une route sinueuse peuplée d'oiseaux de toutes sortes dont des hérons qui me regardent passer ou bien prennent leur envol devant mon nez pratiquement. Les odeurs du matin et l'air qui caresse mon visage .... et dans la bouche le gout amer sucré de ma pomme .... je la garde en bouche le plus longtemps possible, jusqu'à la transformer en compote ... avant de la laisser glisser dans le fond de ma gorge et de la sentir descendre le long de l'oesophage. Je remarque que quelques morceaux ont réussi à partir avant que je ne le décide conscienmment. j'ai vraiment une bouche qui avale et c'est un effort de garder longtemps l'aliment, un de mes grands plaisirs semble être celui d'avaler avant tout !
et pourtant, que c'est bon de déguster ! pourquoi ai je perdu cette partie du processus de me nourrir ... la prise de conscience a été fulgurante ! et j'ai continué de croquer ma pomme pendant tout le trajet jusqu'à mon travail.... environ 15 mn ... j'ai jeté le trognon avant d'entrer dans le bourg ... et puis pour en faire profiter quelques bébettes gourmandes au passage.
Je recommencerai à chaque fois que mon corps se souviendra de ce plaisir ... la dégustation !
depuis cette expérience, j'ai le sentiment que je ne mange plus comme avant, je pense avoir encore quelques avalées sauvages ... mais dans l'ensemble je pense à ce que je mange et je le perçois non seulement avec la tête mais avec ma langue, mon palais, mon nez, mes yeux, mes oreilles, ma peau, ... tous mes sens sont en éveils pour apprécier la nourriture.
bravo Anmary et merci de partager ça avec nous !
Je t'n prie, et en fait c'est super sympa d'écrire ce que nous vivons ... je crois que je vais lancer un nouveau sujet bientôt car je commence à vraiment y prendre goût !! c'est aussi délicieux que de déguster une barre de chocolat au lait avec du nougat à l'intérieur .... 
super ta dégustation anmary, j'en suis aussi à la dégustation mais je ne pourrais faire ces excercices qu'en fin de samaine et cela me donne des idées!!!
Qu' est-ce qu' on fait si on a des problèmes gustatifs et qu' on ressent pas bien les goûts en dehors des saveurs basiques (amer, acide, sucré) et puis le goût pour les choses qui craquent.j' ai testé le pois wasabi plutôt que les chips plus facile de controler la consommation pas comme avec le chocolat, les m et ms.trop salé le pois wasabi mais le goût piquant c' est sympa.
eh bien tu fais comme tu le fais, au mieux !
rien n'est parfait mais on fait ce qu'on peut, du mieux qu'on peut
tu es encore plus obligée de prêter attention pour vraiment ressentir, et ça c'est une démarche très bénéfique
le plus important étant de porter attention, c'est ce que tu fais donc bravo
je viens de déguste une grosse groseille du jardin
une merveille absolue, de cette variété qui est introuvable sur les étals
mélange d'acide, de sucre et de soleil, pur délice
je viens de déguster qq cubes de melon....
parfait !
j'ai dégusté un concombre et une bettrave chiogga de mon petit producteur : miam !
et des groseilles du jardin
alors hier dégustation d'un carré de choc fourré
le truc doit faire au moins 20g c'est un gros carré
j'avais besoin de réconfort donc je l'ai fait durer.... durer....
je pense avoir passé bien 20 minutes sur ce carré, à faire fondre chaque minimorceau et laisser les saveurs exploser en bouche