Dégustation au quotidien
Alors la dégustation toute une histoire !!!
au début on se dit que ça va être trop fastoche, et puis finalement pas tant que ça
là je parle surtout pour mon cas : mangeuse émotionnelle invétérée à la base
on se dit : oh ça la dégustation ça me connait, et en fait non!!!
c'était très dur ne serait que d'y penser
parce que déguster, c'est ressentir (le goût)
et quand on a le réflexe d'éviter de ressentir des choses "trop" fortes, eh bien le gout aussi, on le zappe
c'est pourquoi je vous propose ce petit défi quotidien, qui va être très simple :
déguster UNE bouchée en pleine conscience
donc en laissant les goûts exploser, ou du moins en les ressentant sans mettre de barrière, sans chercher à avaler très vite
juste laisser exister le goût, le temps d'une bouchée
je vais m'y atteler dès ce midi, et j'espère qu'on sera un petit nombre (ou un grand) à s'exercer ainsi
pour que le goût devienne, à terme, notre meilleur guide
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dégustation de groseilles du jardin et de chocolat "cru" très concentré en cacao, parfaitement équilibré, j'adore
hier j'ai dégusté un chou-fleur bio de mon amap, juste cuit avec une pointe de crème
une merveille, j'adore le chou-fleur, mais là les petits producteurs bio locaux, cela n'a rien à voir niveau goût
c'est juste exceptionnel
cru aussi il était divin d'ailleurs
dégustation d'une datte pendant mon repas de midi
miam
A table, dehors sur la terrasse, ce soir ,j'ai pris le temps de déguster du chou fleur juste cuit, comme ça nature.. eh bien c'est le meilleur chou fleur que j'ai jamais mangé!!!
Moi aujourd'hui j'ai essayé de déguster une orangette au chocolat noir: d'abord le fondant chaud et doux du chocolat, puis apparition du contact un peu râpeux de l'orangette. J'ai bien essayé de la sucer pour faire durer mais je n'ai pu m'empêcher de donner un coup de dent rapidement. Alors développement de la saveur de l'orange. Je pense que je peux faire bien mieux mais c'est un début.
Moi aujourd'hui j'ai essayé de déguster une orangette au chocolat noir: d'abord le fondant chaud et doux du chocolat, puis apparition du contact un peu râpeux de l'orangette. J'ai bien essayé de la sucer pour faire durer mais je n'ai pu m'empêcher de donner un coup de dent rapidement. Alors développement de la saveur de l'orange. Je pense que je peux faire bien mieux mais c'est un début.
mmm le chou fleur, l'orangette...
moi j'ai dégusté ce matin des baies de mon jardin, des baies d'amélanche
Aujourd'hui pas le moral donc j'étais moins "gourmande", mais j'ai quand même un peu dégusté :
- un coucous de quinoa aux légumes : pas très goûteux (une fois l'attention revenue se porter dans la bouche) voire fade.
Conclusion : ce n'est pas parce que c'est sain que c'est bon.
- un yaourt allégé taillefine au caramel : sucré, artificiel, faussement onctueux.
Conclusion : ce n'est pas parce que c'est sucré avec une jolie couleur que c'est bon.
ah ah , oui c'est vrai delph delph ! mais il faut rendre tout cela sympathique ;) pour les yaourt taillefine la différence est vraiment minime avec des vrais yaourts alors pourquoi se gacher la vie ;) Pour la salade de quinoa je te donne celle que je fais à la maison, je la trouve gouteuse :
1 tasse Quinoa sec
2 tasses bouillon de poulet
1 anis étoilé
3-4 branches oignons verts
1 poivron rouge en petit dé
1/2 tasse de concombre finement tranché
1/2 tasse de basilic ciselé
1/2 tasse de canneberge séchées
1/2 tasse d'amandes effilées
1/3 tasse de jus de citron
1/4 tasse d'huile d'olive
j'aime bien tes maximes ;)
Ce midi j'ai retrouvé ma bonne faim (après plusieurs jours de compulsions qui m'en avaient éloignée) et je me promettais de déguster lentement ma salade de pâtes.
Mais j'en ai été empêchée par le chat que je suis allée nourrir chez mon père !
Il y avait du thon dans cette salade de pâtes, et le chat voulait me le piquer !
Du coup j'ai mangé touvite en grognant comme dans une meute pour défendre ma part !
(je lui en ai donné un petit peu pour avoir la paix, mais trop tard pour la dégustation)