Dégustation au quotidien
Alors la dégustation toute une histoire !!!
au début on se dit que ça va être trop fastoche, et puis finalement pas tant que ça
là je parle surtout pour mon cas : mangeuse émotionnelle invétérée à la base
on se dit : oh ça la dégustation ça me connait, et en fait non!!!
c'était très dur ne serait que d'y penser
parce que déguster, c'est ressentir (le goût)
et quand on a le réflexe d'éviter de ressentir des choses "trop" fortes, eh bien le gout aussi, on le zappe
c'est pourquoi je vous propose ce petit défi quotidien, qui va être très simple :
déguster UNE bouchée en pleine conscience
donc en laissant les goûts exploser, ou du moins en les ressentant sans mettre de barrière, sans chercher à avaler très vite
juste laisser exister le goût, le temps d'une bouchée
je vais m'y atteler dès ce midi, et j'espère qu'on sera un petit nombre (ou un grand) à s'exercer ainsi
pour que le goût devienne, à terme, notre meilleur guide
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Répondre
super
ce week-end j'ai dégusté des feves (toujours bio et produites à qq km de chez moi) avec de la feta, de la menthe et quelques baies d'amélanche
c'était vraiment divin et pourtant je pensais ne pas raffoler des feves, mais là ça n'a juste rien à voir, même avec celles du marché
je viens de déguster une belle poignée de cerises!
là, dégustation bouchée par bouchée de mon petit déjeuner
ça fait presque une heure que j'ai faim, mais pour des contraintes matérielles je n'ai pas pu manger avant
alors là, j'apprécie......
la dégustation devient plus automatique à force de s'y entrainer!
j'aimerai qu'on soit plus nombreux sur ce défi !
hier une petite dégustation de fraises (pour changer... mais bon c'est la saison)
j'ai testé la comparaison entre gariguette du marché et les miennes
celles du marché : 2 fois plus grosses
les miennes : 20 fois plus gouteuses (je ne les arrose jamais !!! petites mais bonnes à en pleurer, avec ses fraises-là on ne peut QUE déguster)
ah oui les gariguettes c'est le top ! Moi j'aime aussi les marat des bois ;)
justement j'avais déjà des marats et des guariguettes (et tout un tas d'autres variétés)
et cette année j'ai planté des marats, des gariguettes et des ...... mariguettes.... un croisement des deux
c'est la première année donc elles donnent moins que celles d'il y a trois ans, mais très prometteur tout de même
J'ai réussi par 2 fois ce midi, mon sandwich et mon dessert!! Je l'ai d'ailleurs laissé avant de finir:pas assez bon!!
bravo super !!!
moi j'ai un peu laché ces derniers jours où je cours un peu après le temps
et donc je m'y remets dès ce soir !!!!
[quote=gentedame]Pour la salade de quinoa je te donne celle que je fais à la maison, je la trouve gouteuse : (...)
[/quote]
Merci ! Elle me plait bien cette recette.
[quote=izabelle]
hier j'ai dégusté un chou-fleur bio de mon amap, juste cuit avec une pointe de crème
une merveille, j'adore le chou-fleur, mais là les petits producteurs bio locaux, cela n'a rien à voir niveau goûtc'est juste exceptionnel
cru aussi il était divin d'ailleurs[/quote]
Je suis bien d'accord, les légumes bio sont nettement plus goûteux que la plupart des produits "non-bio". Je trouve la différence flagrante au niveau de la laitue.
Ce soir j'étais un peu plus calme qu'à midi pour le repas, j'ai donc tenté de dégusté, non pas une bouchée, mais essayer de m'attarder sur les différents aliments (un plat de pâte, fromage rapé, et sauce tomate au boudin noir) et de retrouver les saveurs des différents ingrédients, les textures aussi.