recettes gourmandes ou de saison.
Je suis à la recherche de nouvelles recettes gourmandes ou de saison et je souhaite partager avec vous celles que vous avez appréciées et celles de j'ai testées.
C'est toujours l'été, un peu de farniente avec un carpaccio de jambon sec...
Pour 4 personnes,
Mettez 4 assiettes au congélateur.
Nettoyez et émincez finement 100 g de champignons de Paris, arrosez-les d'un demi jus de citron,
Avec un épluche-légumes, faites 40 g de copeaux de parmesan,
Disposez 3 ou 5 tranches de jambon sec sur les assiettes très froides,
Répartissez les champignons et le parmesan,
Un peu de poivre du moulin, arrosez d'un filet de jus de citron et d'huile d'olives,
Parsemez de ciboulette ciselée et servez ausitôt.
Je vous souhaite une bonne dégustation... 
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Une recette délicieuse de Pain d'Epices?mais pas le traditionnel!
Vous allez voir,c'est délicieux! mais pas très diététique!!Tant pis.
Allez,c'est parti:
-250g de sucre roux
-2 oeufs
-350g de farine
-10g de levure
-8g de cannelle
-250g de noix grossièrement hachées
-100g de miel
-2,5cl de kirsch ou rhum selon goùt
Mélanger oeufs+sucre+farine+levure+cannelle.Le miel un peu chauffé+le kirsch ou rhum,puis les noix.
Etaler la pâte sur une tôle beurrée(pour moi une plaque rectangulaire de 2cm prof)sur 1cm d'épaisseur.
Cuire à 180°-th 5 pdt 12 à 15 mn
Au sortir du four,laisser tiédir.Puis découper des petites portions(rectangle) individuelle.
Conserver dans tupper ou boite en fer.
Bon appetit et bonne journée à toutes
magdeleine
Pain perdu à la confiture de chataîgnes
c'est un excellent goûter... pas uniquement réservé aux enfants.
• 2 œufs
• 80 g de beurre
• 20 cl de lait
• 8 tranches de pain rassis
• confiture de châtaignes
• 80 g de sucre en poudre
• 1 cuil. à soupe de sucre glace
• 40 g de poudre d’amandes
• 1 gousse de vanille
Fendez en deux la gousse de vanille et recueillez les graines noires avec une pointe de couteau.
Dans un saladier, fouettez les œufs entiers en omelette avec le sucre en poudre et les graines de vanille.
Lorsque le mélange est mousseux, incorporez la poudre d’amandes et le lait.
Passez les tranches de pain dans la préparation aux œufs pour en imbiber une face, puis l’autre.
Faites chauffer le beurre dans une poêle. Quand il mousse, laissez dorer doucement les tranches de pain perdu. Retournez-les délicatement pour les faire dorer sur l’autre face. Epongez-les sur du papier absorbant puis les tartiner de confiture de châtaignes et les saupoudrées de sucre glace.
Comment résister ?!
Pour changer des douceurs !!
Thon frais à la plancha (ou à la poêle selon le temps !)
Marinade :
Mixer : huile d'olive, poivron, piment (d'espelette de préférence), thym frais, ail, safran, sel.
Faire mariner les tranches de thon au moins 2 h, les faire griller.
Même froid, s'il en reste, c'est délicieux en salade !!
Merci pour toutes tes bonnes recettes esmeralda !
Recette de mon dessert préféré, à tester sans attendre, si bon, si doux, vous ne résisterez pas.
Panacotta aux fruits rouges...
Laissez ramollir 4 feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Versez 60 cl crème liquide dans une casserole, ajoutez 60 g sucre de canne bio, 1/2 cuil. à café de vanille en poudre et 3 gouttes d'extrait d’amande.
Portez lentement à ébullition en remuant puis, retirez du feu.
Rincez et épongez 200 g de framboises.
Egouttez la gélatine et mélangez-la à la crème chaude jusqu’à ce qu’elle soit complètement fondue.
Ajoutez les framboises, sauf une dizaine, mélangez et répartissez dans 4 verrines. Laissez refroidir et réservez au frais jusqu’à ce que la préparation soit prise.
Servez frais, décorez de framboises et nappez de gelée de cassis.
Tout un poème...
Merci pour ta recette Esmeralda 38.Je penserai à toi en dégustant cette panacotta avec les framboises de mon jardin .
ps:moi aussi c est mon dessert préféré
avec le cheesecake .
A+
merci pour ce post, j'essairai de vous poster mes meilleurs recettes au fil du temps.
Compotée de pommes aux tomates confites...
Pelez et coupez les pommes en morceaux.
Faites-les cuire 30 min à couvert avec un jus de citron. Récupérer le jus de cuisson dans une petite poêle.
Lavez 4 branches de tomates cerises, détachez-les des branches en leur laissant le pédoncule.
Chauffez le jus de cuisson avec 2 cuil. à soupe de sucre de canne bio et une gousse de vanille fendue en deux dans la longueur. Portez à légère ébullition, ajoutez les tomates et faites cuire à petite ébullition 8 min environ (le temps de faire caraméliser). Arrêtez le feu et laissez refroidir les tomates dans le sirop, en les roulant pour bien les enrober.
Dans un cercle de 10 cm de diamètre, versez 1/4 des pommes, couvrez de tomates confites, décorez de quelques morceaux de la gousse de vanille. Renouvelez l'opération trois fois.
Servez très frais.