recettes gourmandes ou de saison.
Je suis à la recherche de nouvelles recettes gourmandes ou de saison et je souhaite partager avec vous celles que vous avez appréciées et celles de j'ai testées.
C'est toujours l'été, un peu de farniente avec un carpaccio de jambon sec...
Pour 4 personnes,
Mettez 4 assiettes au congélateur.
Nettoyez et émincez finement 100 g de champignons de Paris, arrosez-les d'un demi jus de citron,
Avec un épluche-légumes, faites 40 g de copeaux de parmesan,
Disposez 3 ou 5 tranches de jambon sec sur les assiettes très froides,
Répartissez les champignons et le parmesan,
Un peu de poivre du moulin, arrosez d'un filet de jus de citron et d'huile d'olives,
Parsemez de ciboulette ciselée et servez ausitôt.
Je vous souhaite une bonne dégustation... 
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alors ça ça ma plait ;une compote de pommes avec des tomates cerises ! ce n'ai pas commun faut que j'asseye
merci pour l'idée
ju
bonjour ,je m'invite dans votre discussion c'est la premiere fois que j'interviens d'ailleurs.
depuis lundi je me suis simplifie la vie.
sur le site "mangerbouger"il y a "la fabrique à menus" c'est tres simple on rentre le nombre de personne , le dejeuner ou le diner ou les 2 avec ou sans dessert avec ou sans porc
donc j'ai imprimer mon menu (juste le soir pour moi) il y a les recettes correspondantes et meme si on veut la liste des courses
de toute façon libre à soi de changer un repas !!!!!!!!!
par ex ce soir c'etait veau aux olives j'ai fait la meme recette avec du filet de poulet (c'est la fin du mois)
en tout cas pour le moment ça m'inspire ;je vais finir la semaine
bonne continuation et bon "zermatinage" à toutes
Un autre dessert sans nom, il est né d'une envie au petit déjeuner :
j'ai fait cuire de pommes couper en fines lamelles dans une poele avec un petit peu de beurre, je les ai mises dans un ramequin et recouvertes d'amandes, pistaches et autres graines concassées et caramélisées.
Je me suis régalée (mes collègues aussi qui ont ralées car il n'y en avait pas assez !)
Peut être fait avec n'importe quels fruits bien sur.
Bonsoir,
Une autre idée de déssert aux fruits,pas calorique?
J'achète des pêches à cuire,celles qui sont bien jaunes.
Je les coupe en tranches un peu épaisses,sans les éplucher.
Je les fais cuire dans une casserole avec un peu de jus de citron et de sucre.
Je les fais compoter jusqu'à que les pêches soient cuites et que le jus fasse le sirop.
C'est très bon,on dirai que l'on a ouvert une boite de pêche au sirop.Mais c'est fait maison!
Je le fais également avec des abricots,des prùnes...................
Clairette 287 j'ai essayé ton velouté d'aubergines,courgettes,fêta.C'est délicieux!
Bonne soirée à toutes.
magdeleine
Une petite recette hyper simple, gourmande et surprenante :
prendre de gros grains de raisins (type Italia) les laver et bien les sécher.
Les mettre au congélateur et voilà des petits sorbets tout prêts à déguster, seuls ou dans une salade de fruit.
Bonne idée ce post de recettes!
Recette testée ce soir qui est de saison au niveau des légumes mais aussi de saison vu la météo (et dire qu'on est encore en août) . Cette recette me laissait dubitative mais en fait c'est très bon (et a un gout d'automne avec l'aubergine qui prend un petit gout de champignons)
Velouté d'aubergine et de courgette (Pour deux gros bols de soupe)
Couper une grosse aubergine et une ou deux courgettes en dès. Faire revenir dans de l'huile d'olive l'aubergine. Recouvrir d'eau et rajouter les courgettes. Asaisonner (moi j'ai mis du thym, un demi bouillon cube et du sel) et laisser cuire (j'ai pas regardé le temps mais je dirais 15-20 minutes) . Une fois cuit, enlever le surplus de bouillon et mixer le tout avec de la féta.
Dégustez!
Bonjour,
Ta recette n'a pas l'air mauvaise!je vais l'essayer.
A mon tour de vous donner une petite recette.Ce n'est pas une soupe,mais une autre version de ratatouille.
Proportions selon le nombre de personne.moi je fais pour deux personnes:
-1 courgette moyenne
-1 aubergine moy
-1 bel oignon
-1à 2 gousses d'ail
-poivron rouge,vert,jaune
-3-4 tomates bien mures(sinon une boite de tomates concassées)
-1 ou 2 citrons confits selon la grosseur
- 1 tige de romarin
- 1 càc de canelle,1 càc de cumin/sel,poivre
Dans une cocotte en fonte,je fais revenir mon ail et oignon coupés en lamelles dans huile d'olives.
Puis,j'ajoute mes légumes coupés en gros cubes.Puis,le cumin,la canelle,sel,poivre.
Je laisse cuire un petit peu en remuant de tps en tps.
J'ajoute un peu de boillon de légumes(tablettes de bouillon légumes épicés Maggi),le citron coupé en rondelles
et le romarin.
Je couvre et je laisse mijoter jusqu'à que mes légumes soit bien cuits.Mais pas de trop non plus!
Voilà,moi j'aime bien.
A accompagner avec la viande que vous voulez.
Bon appetit et bonne journée.
magdeleine
Une recette de sucré pour changer
Un crumble aux fruits de saison :
Garnir généreusement un plat à gratin d efruits de saison, crus coupés en morceaux, ceux que vous voulez, en ce moement pommes/poires mûres c'est oas mal par exemple,
préparer le crumble :
100 g de farine, mélangé avec
50 g de flocons d'avoine,
50 de graines (graines de tournesol, de courge, de lin par exemple)
100g de sucre.
Faire fondre 100g de beurre, mélanger au sec avec une fourchette pour faire des sortes de grumeaux.
Recouvrir les fruits avec le crumble et mettre au four pas trop chaud (180 chez moi) pednat 30minutes à 1heure selon les fruits.
On peut faire varier les proportions de tout, selon les gouts et les fruits !
bonjour,
esmeralda,ta recette de compotée de pommes,me plait beaucoup.
J'aime bien les recettes originales.Je vais l'essayer sans tarder.
A bientôt de te lire avec une nouvelle recette.
magdeleine