Tartinade de courgettes

Ingrédients
Préparation
Râper les courgettes finement.
Dans une poële, faire chauffer l'huile d'olive.
Y ajouter les courgettes, les poivrons coupés en dés, l'ail en tranches fines. Bien mélanger et laisser mijoter une dizaine de minutes.
Ajouter les tomates coupées en quartiers.
Saler, poivrer et parsemer de persil.
Laisser mijoter pendant 5 minutes.
Servez cette tartinade chaude ou froide.
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