Régime cétogène : manger plus de gras et moins de sucre pour maigrir ?

Le régime cétogène a été mis au point en 1921 pour le traitement anti-convulsant des enfants épileptiques par le Dr Russell Wilder exerçant à la clinique Mayo, aux États-Unis. Notons à ce sujet que, malgré une confusion savamment entretenue, le régime Mayo, proposé comme régime amaigrissant, n’a strictement aucun rapport avec cette célèbre clinique Mayo, haut temple de la médecine scientifique. 

 

La diète cétogène, donc détournée de son premier objectif et devenue traitement amaigrissant, repose sur des concepts de fausse science. Il s’agit d’un régime pauvre en glucides (sucres et féculents) et très riche en graisses.

Ses défenseurs expliquent qu’en en consommant peu de glucides, habituels fournisseurs de l’énergie, on force le corps à puiser dans ses réserves de glucides (dans les muscles et le foie), puis dans ses réserves de graisses, que le foie transforme en corps cétoniques. Ces corps cétoniques alimentent alors en énergie les neurones et les muscles en lieu et place des glucides. Certains tentent aussi de relancer ce type de régime en ce qui concerne des malaides pour lesquelles on a peu de traitements, comme la maladie d’Alzheimer, de Parkinson ou les cancers.

 

Le régime Atkins est typiquement un régime cétogène, quoique le Dr Robert Atkins ait toujours prétendu l’avoir lui-même mis au point dans le début des années 1970.

 

On propose donc, pour maigrir, une alimentation comprenant 90% de graisses, 2% de glucides et 8% de protéines ; contre 50% de glucides, 35% de graisses et 15% de protéines dans l’alimentation habituelle.

 

 

Il s’agira d’éviter :

• le sucre et les produits sucrés

• les féculents et les produits céréaliers

• les légumes riches en glucides : pommes de terre, carotte, patates douces, panais, betteraves, maïs

• les légumineuses

 

 

Sont permis : 

• viandes et volailles, poissons et crustacés, fromages fermes, légumes verts pauvres en glucides (salades, endives, chou kale, épinards...)

• œufs, beurre, huile végétale, avocats, noix 

• de façon générale les acides gras mono-insaturés (omégas-3 et 9) et saturés plutôt que les omégas-6

• l’huile de coco est à utiliser abondamment dans les recettes, car elle  serait facilement transformée par l’organisme en corps cétonique.

• À consommer modérément : lait et produits laitiers, alcool, café sans sucre.

 

La richesse des apports en graisses et en protéines permet une alimentation riche, sans impression de privation. Comme il n’y a pas de limites imposées aux quantités consommées, on mange donc jusqu’à plus faim.

La monotonie d’une telle alimentation conduit en fait rapidement au dégoût et fait qu’on diminue spontanément les quantités caloriques consommées. On maigrit donc vite.

 

 

On peut évoquer, parmi les inconvénients, le risque de carences en calcium, potassium, vitamines et antioxydants. 

Les apports lipidiques massifs peuvent aussi conduire à des nausées, des migraines, dues à la fatigue hépatique et vésiculaire, ainsi que bien sûr à la longue des troubles cardiovasculaires graves. Mais le principal inconvénient est bien entendu, la reprise pondérale dès l’arrêt du régime, avec le plus souvent, plus de poids repris qu’on en avait perdu ! Rappelons que le célèbre Dr Atkins qui, au départ avait inventé son régime pour se l’appliquer à lui-même, est mort en surpoids et de troubles cardiovasculaires.

Nous sommes très loin, avec tout cela, de la méthode LineCoaching qui vous permet de maigrir sans régime, sans privation, durablement et en vous réconciliant avec votre alimentation.

 

 

ARTICLES COMPLEMENTAIRES

Les régimes hypoglucidiques entraînent des carences alimentaires, tels que le régime montignac ou bien encore le régime scarsdale avec un résultat final qui est bien souvent une reprise de poids.