Salé, Sucré...
Partageons ici nos idées pour le petit déjeuner et pour le déjeuner par exemple, varier les menus pour tous les jours et pour toutes les occasions. Cuisiner pour une ou plusieurs personnes, des bons petits plats simples et faciles, les goûters sont aussi les bienvenus. Avec l'automne, un pot au feu, un gratin de courge...
Repas et desserts de citrouille, des idées pour la période d'Halloween.
Alors, que pourrions nous déguster de bon ?
//mincedeloin.blogspot.fr
Vous devez vous connecter pour poster un commentaire
Vous devez préalablement être authentifié auprès de votre assureur afin d'accéder à nos services
Répondre
Ce soir je tente enfin cette soupe à la betterave qui me fait envie depuis longtemps !!
- 500 gr de betterave
- 2 PDT moyennes
- 1 litre d'eau
- du gros sel
- 1/2 bûche de chèvre frais ou fromage type "Petit Billy"
- 2 cuillers à café de cumin
- 1 gousse d'ail
Peler les PDT et les betteraves, les faire cuire dans l'eau salée environ 20 minutes.
Hors du feu ajouter le fromage, le cumin et l'ail puis mixer.
Moi je l'ai dégustée comme ça avec une tranche de pain au graines grillée.
La recette ajoute une tranche de bacon grillée (à en être craquante) par personne.
Ca change et en plus ça me tde la couleur dans les assiettes!!
PS : j'aime aussi les plus classiques comme la tienne Shackelton
Salut marinebreizh,
Je veux bien essayer les betteraves mais le fromage de chèvre ... ça ne passe pas. PAr contre, la tranche de bacon grillée, euh ... 
Tu sais quoi, je vais essayer un de ces quatre ta recette mais avec du fromage frais genre carré Gervais. Je te tiens au jus (ou plutôt au bouillon )
J'ai un vrai trip soupe, purée, compote en ce moment. Besoin de velouté sans doute ?
Autre recette :
Les pâtes aux poireaux au curcuma
On cuit ses pâtes (spaghetti, tagliatelles, etc.) al dente.
On coupe des poireaux en fines lamelles qu'on fait fondre dans de l'huile. On saupoudre de curcuma, on sale, on poivre, puis on ajoute de la crème fraîche qu'on fait bouillir pour qu'elle réduise. On sert bien chaud (c'est mon TOC, je déteste manger tiède) avec du fromage si on veut.
Lucullus, vous dis-je : bon, rapide, pas cher.
Shack'
[quote=shackleton]
Salut marinebreizh,
Je veux bien essayer les betteraves mais le fromage de chèvre ... ça ne passe pas. PAr contre, la tranche de bacon grillée, euh ...
Tu sais quoi, je vais essayer un de ces quatre ta recette mais avec du fromage frais genre carré Gervais. Je te tiens au jus (ou plutôt au bouillon )
Shack'
[/quote]
Hé bien c'est justement du fromage frais !! mais avec le carrée frais ça marchera tout autant.
Merci Nathalie pour cette délicieuse recette ! Je la ferais pour le goûter.
Je reviens sur ce fil aprè une longue absence....
Mincedeloin tu voulais connaître les résultats du foie gras maison : pas mal du tout...Les gens ont apprécié moi aussi. C'est financièrement que ça vaut le coup, surtout quand on a une grande tablée...
Nana, la tarte au sucre je connais aussi; c'est délicieux...En Moselle elle se fait beaucoup aussi. Mais je crois qu'on rajoute un peu de crème avec le beurre et le sucre...Rien que ça !! Fraîche elle est meilleure. Ca fait une éternité que j'en ai pas mangée....
Lydeseyne : je retiens la recette de la galette pour l'année prochaine...Je n'en ai quasiment pa mangé cette année et ene plus que de l'achetée
Pattie je ne connais pas de recettes de truffes au praliné mais tu devrais trouver sur le net où on trouve tout !
Bises
sympa de te retrouver ici, Lorraine!
Coucou Noelle, oui je suis revenue
sur ce fil et ce forum que j'affectionne beaucoup...Après tout y a que le manger de vrai
sur d'autres aussi et un de ces 4 je retourne côté maquillage...........Mais là je suis crevée...
Merci vraiment d'être là....
Peut être que tu connais aussi la tarte au sucre..;de par ton père. En Alsace elle se fait aussi....
Bonne nuit à toutes
Je vis dans la région Champagne ardennes,
Je vis dans la région Champagne ardennes,
je ne sais pas si vous connaissez la tarte sucrée ou galette ardennaise?
c'est une délicieuse tarte à la pâte levée, facile à réaliser , pas cher, cependant , il faut s'accorder un peu de temps pour la faire :
70grde sucre +30 gr de sucre
250gr de farine
100gr de beurre
20gr de levure de boulanger ( je l'ai achetée en vrac chez mon boulanger)
2 oeufs 1/2 verre de lait tiède 1 pincée de sel
dans un bol mélangez le lait tiède avec les 30gr de sucre et les 20gr de levure.
dans un autre récipient mélangez la farine la pincée de sel, les 2 oeufs , ajoutez a ce mélange , la le lait avec la levure , puis le beurre fondu, pétrissez bien ,
formez une boulede pâte , recouvrez avec un torchon propre
laissez lever 1h( cette pa^te aime bien la chaleur , je l'ai mise sur un tabouret tout près de mon radiateur)
ensuite disposez dans un plat à tarte, bien étalez la pâte , du bout des doigts, laissez reposer 1h.
préchauffer votre four à 200degrès
saupoudrez la pâte de sucre ( 70gr c'est beaucoup , 50 gr c'est assez selon mon goûts )
mettre des noix de beurre ( perso j'en met la valeur d'une cuillère à soupe ) 4 tout autour mais trop près de la bordure, enfourner, environ 15 à 20mn, avec mon four 18 mn on suffit
elle peut se déguster tiède , et généralement elle est servie avec une tasse de café, tout simplement délicieuse !
Coucou,
Ce soir :
La soupe de légumes moulinée
2 pommes de terre, 1 poireau, 1 navet, 1 carotte, le tout recouvert d'eau à niveau. On porte à ébullition, on ajoute du bouillon de légumes bio (sans glutamate), on fait cuire à couvert 30 minutes.
On mouline, puis un morceau de beurre.
Avec des tartines grillées et beurrées, c'est tout simple mais ça vaut Bocuse !
Shack' qui s'en lèche encore les babines