Salé, Sucré...
Partageons ici nos idées pour le petit déjeuner et pour le déjeuner par exemple, varier les menus pour tous les jours et pour toutes les occasions. Cuisiner pour une ou plusieurs personnes, des bons petits plats simples et faciles, les goûters sont aussi les bienvenus. Avec l'automne, un pot au feu, un gratin de courge...
Repas et desserts de citrouille, des idées pour la période d'Halloween.
Alors, que pourrions nous déguster de bon ?
//mincedeloin.blogspot.fr
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ce soir je fais un velouté d'endives aux baies rouges et moules
Bonjour à toutes,
J'avais promis la recette du couscous , celui que je fais bien évidemment car il y en a de nombreuses, mais celui-là je l'ai appris de ma maman. Pour celles que ça intéresse je l'ai postée sur mon blog. Si vous avez besoin de renseignements particuliers plus précis, vous n'avez qu'à demander, j'essaierai de répondre dans la mesure de mes moyens.
Bonne journée
Merci lideseyne pour ta recette du couscous... 
lorraine, je n'ais jamais fait de biscuits de Noël et je veux bien essayer, ces petits biscuits doivent être délicieux.
j'ai cuisiné pour l'anniversaire de mon fils et sa femme ce midi. Une terrine de foie gras au vin de figue et une blanquette de veau qui a mijotée à tout petit feu, avec petits legumes et riz de camargue cuit dans le bouillon. le dessert est amené par l autre famille! repartition des taches !
Noël normalement ne se fera pas chez moi, mais je vais préparer quelques petits repas pour les parisiens qui vont descendre. Je ferais plus de projet quand j'aurais vu le chirurgien semaine prochaine.
Oui, ça y est Noël je commence à y penser....
Ca y est j'ai commencé une première fournée de biscuits de Noël, "les spritz" ou "spritzgebäknis" ou "spritzbredele" les traditionnels biscuits de Noël que l'on fait en Moselle Est et en Alsace...
Pas totalement satisfaite...Même si mari et enfant (nés en Aveyron) les trouve bons moi, je les trouve un peu secs et durs ...(je suis à nouveau dans ma période "perfectionniste" et il me semble que j'ai déjà fait mieux!)
500g sucre mélangé à 500g de beurre pommade + 6 oeufs + 400g noisettes en poudre + 1kg de farine....
Comme la pâte était un peu collante, j'ai rajouté de la farine (genre 300g)....Ceci expliquerait le côté un peu sec moins fondant que les autres fois ??? cuisson pas assez forte th 200 ???
Je vais en refaire ainsi que des biscuits à l'anis (anis plätsche).
Quelqu'un a t-il une bonne recette déjà expérimentée ? Merci
J'ai fait aussi de la pâte de coings avec les derniers coings trouvés la semaine dernière...Elle n'est pas aussi dure que les autres fois....Je ne pas assez égoutté les coing une fois cuits (c'est essentiel pour qu'ils ne soient pas gorgés d'eau) 
Bonne fin de dimanche à toutes
Aujourd'hui deuxième fournée de "spritz" (lire chprit's)
Ah ! je suis contente C'est mieux, ils sont plus fondants...Avec une tisane après la mandarine du soir en période de Noel, c'est nickel ! (souvenir, souvenir !)
J'ai fait une quantité plus petite "pour voir"
250g de beurre en pommade + 250g de sucre, mélanger intimement puis 3 oeufs puis 200g de noix de coco en poudre (ou noisettes ou amandes) puis, enfin, 5OOg de farine
Faire des boules au frigo pour raffermir
Je les fais passer dans la machine a viande manuelle de mon enfance avec "des moules spéciaux On peut ausi rouler la pâte sur 2-3 mn et les découper avec des emporte pièces de Noël bien sûr Au four chaud à 180 th.
Le problème avec ces biscuits c'est que ça réveille mes EME de gourmandise, particulièrement cette année ; Ils sont à portée de main et je suis très tentée. Heureusement j'en offre beaucoup et là je vais les planquer dans un coin hors de vue mais où mes chéris pourront aller facilement
Vous les grandes cuisinières de ce fil comment vous faites ? N'êtes vous pas tentée pour manger sans faim vos spécialités gourmandes?
je retiens le velouté d'endives. J'adore ce légume et les soupes aussi.
Bonne fin de dimanche à toutes et tous.
magdeleine, je passerai bien faire un petit tour chez toi pour goûter à ta cuisine et bavarder...confitures !!
Demain, je vais aussi beaucoup cuisiner, je teste des recettes pour notre repas de Noël, caviar d'aubergine, coulis de tomates parfumé avec chantilly salée en verrine, soufflé à la bisque de homard et pizza au foie gras de noël et bûche maison, je vais être très occupée !!
Avez vous pensé à vos repas de fêtes de fin d'année ??!!
J'aimerai tellement partager avec vous, vos recettes ;-))
Très bonne soirée.
MDL
dans le registre des fondues, pour la fondue bourguignonne je remplace l'huile par du vin rouge épicé.
Je fait mijoter du vin rouge, Bourgogne de préférence, avec sel, poivre, clous de girofle, muscade, genièvre, je place le tout dans un filtre à thé pour l'enlever avant de tremper la viande.
J'ai envie d'essayer vin blanc et poisson crevettes, ou vin rosé viande blanche !!
Pour le repas de Noël, je teste les pizzas de Noël, donc, pizza au foie gras, ainsi que les recettes de verrines, crème d'avocats, crème de crevettes et crème de saumon... avec une crème fouettée salée !! Miam, miam...
A très bientôt.