Tout savoir sur le Régime ayurvédique

Pour l’Ayurvéda, la quête d’un équilibre alimentaire est une démarche spirituelle qui passe par l'apaisement du corps, mais aussi par la découverte du « soi ». Aure Moksana, praticienne ayurvédique, mais aussi spécialiste d’aromathérapie énergétique et de phytothérapie, à Calas dans les Bouches-du-Rhône, nous aide à y voir plus clair. Même si le menu ayurvédique n’apporte pas à lui seul toutes les solutions à l’équilibre nutritionnel, il peut en être une des clés. Aure Moksana, thérapeute « engagée » dans cette aspiration au bien-être et à la sérénité, nous livre ici quelques mots sur ce qu’elle enseigne à ses patients. Focus sur une philosophie où la guérison du corps s’entremêle avec celle de l’âme…

Qu’est-ce que l’Ayurvéda ?

Ayurvéda signifie « connaissance de la vie » en sanskrit, langue sacrée de l’Inde. Plus qu’une médecine, c’est un art de vivre. Dans l'idéologie ayurvédique, la combinaison des 5 éléments terrestres (l’eau, la terre, le feu, l’air et l’éther) est associée à ce que l’on appelle des Doshas. Il en existe trois biens distincts : Pitta, Vata et Kapha.

Ces 3 énergies vitales régissent chaque mouvement biologique et psychologique de tous les organismes vivants. Si ces Doshas sont en équilibre, on vit sereinement. En revanche s’il y a un déséquilibre, des perturbations du corps et de l’esprit vont alors se manifester, comme la maladie, la dépression ou le mal-être.

Selon le docteur Chopra Deepak, médecin d’origine indienne qui dirige l’Institut du Potentiel Humain de San Diego (Californie), « lorsque vous êtes en bonne santé, lorsque vous vous sentez en pleine forme, bien dans votre peau et plein d’énergie, alors, et alors seulement vous avez atteint votre poids idéal ».

Qu’en dites-vous ? L’alimentation ayurvédique est censée vous permettre de jouir des joies de la vie, tant que ces plaisirs n'interfèrent pas avec votre santé. Des plaisirs sans limites nous rendent moins libres, car nous devenons dépendants de ces plaisirs. Le régime ayurvédique prend en compte les effets des aliments sur la constitution, la nature intérieure de l'alimentation, et les bonnes habitudes pour préserver la santé.

Pour l’Ayurvéda, la nourriture représente le « Prana », ou force vitale des êtres vivants, et la vie est une continuelle recherche de « nourriture ». «La vie se nourrit de la vie » (proverbe sanskrit). Nous subvenons à notre propre vie en « consommant » la vie d'autres êtres vivants. Manger est un acte sacré. Les aliments sont ce qui nourrit le corps, le mental et l'esprit.

Le culte que vous vouez à vos aliments lorsque vous mangez permet de réduire les aspects négatifs de votre vie et d'augmenter les attributs positifs de votre nourriture. Ainsi, vous êtes en bonne santé (svastha), si vous êtes établi dans votre « soi », et tout l'art de l'Ayurveda est d'examiner comment se produit cet établissement dans le « soi », comment il doit être maintenu et comment il peut être perturbé.

Peut-on maigrir avec le régime Ayurvédique ?

Votre constitution personnelle a été définie par l'état des corps de votre mère et de votre père au moment de votre conception. Elle est donc influencée par la génétique de vos parents, par les habitudes et l'alimentation de votre mère pendant la grossesse. Votre conditionnement métabolique inné est appelé « Prakriti » signifiant nature. Votre constitution représente donc cette série de tendances métaboliques qui caractérisent la façon dont votre corps et votre mental réagissent instinctivement à un stimulus.

C'est pourquoi deux personnes peuvent manger exactement la même nourriture et ne pas ressentir les mêmes effets physiques ou mentaux. Quand tous les membres d'une famille prennent plaisir à partager un repas, les goûts et les exaltations de chacun réagiront selon leur propre équilibre émotionnel.

Le régime Ayurvédique est une sorte de système médical basé sur une forme de ce qu’on appelle le bon sens. Pour déterminer le Prakriti individuel, elle utilise des principes tels que les Doshas. Ainsi un type Vata, est léger (élément Air) et aérien (élément Ether) aura une silhouette mince, ou maigre.

Un type Pitta, avec une dominante d'élément feu, en équilibre, assurera une bonne digestion. La silhouette sera sportive et le poids moyen. Un type Kapha aura tendance à avoir un corps lourd, plus terrestre et va stocker les “substances aqueuses” comme les fluides ou la graisse. Quand un patient a une surcharge pondérale, c’est qu’il a un déséquilibre physiologique Kapha et un déséquilibre mental Vata.

Dans ce cas, l'accompagnement psychologique est indispensable pour trouver la source émotionnelle du dérèglement métabolique. L'excès de graisse vient nous renseigner sur l'état psychique du patient, "qui garde tout", avec des bouleversements qui lui « pèsent ».... On peut conseiller certains aliments propices à une perte de poids en accord avec la médecine Ayurvédique mais ça ne règlera pas la cause intrinsèque du mal-être face à la nourriture.

Comment abordez-vous les problèmes de poids avec vos patients ?

Dans un premier temps, je détermine la constitution du « vécu émotionnel » et j’aide les patients à le reconstituer. Je questionne, j’écoute, guidée par les maux que leur corps, reflet de l’état de leur âme, exprime. Pour retrouver la forme naturelle, il est important de nettoyer son corps « émotionnel ». Ensuite seulement, j’effectue une série de massages apaisants et restructurants. Enfin, je propose des conseils alimentaires ayurvédiques.

Les notions de « faim » et de « satiété » sont-elles évoquées en médecine ayurvédique ?

La satiété ne se mesure pas à la quantité de ce que l’on mange. Une petite assiette qui vous est présentée avec amour satisfera votre âme tandis qu'une assiette chargée d'aliments provenant d'un fast-food pourra remplir temporairement votre estomac, mais laissera votre mental et votre esprit insatisfaits.

Les personnes Vata sont toujours impatientes de manger, mais ont des yeux plus gros que le ventre et se sentent rassasiées rapidement. Les personnes Pitta ont un bon appétit. Elles sont toujours prêtes à se mettre à table et détestent sauter un repas. Les personnes kapha possèdent un désir de nourriture stable et sont sujettes à des envies de manger en fonction de leurs réactions émotionnelles. C’est sur ces déséquilibres nutritionnels que nous travaillons.

En quoi « maigrir avec la médecine ayurvédique » est-ce différent des régimes traditionnels ?

Les névroses alimentaires se développent à partir de l'interaction entre la suppression de ces émotions conflictuelles et l'influence des turbulences chimiques. Les personnes qui, remplies d'amertume provenant d'une intense frustration, choisissent d'obtenir la douceur de la vie à travers la nourriture, peuvent être “dépendantes" du désir de manger et y prendre du poids voire devenir obèses. Aucun régime ne peut changer cela…

En fait, la plupart des programmes pour maigrir vont à l'encontre du but recherché, car ils se manifestent à partir d'un comportement de haine de soi, de dégoût du gras et de soi-même. Cette attitude conduit au besoin d'affamer le corps afin de punir le mental. Le régime ayurvédique est d'avis d'activer l'organisme de manière saine et naturelle et de contrôler « Vata » tout en soulageant le système d'un excès de « Kapha ».

Le printemps est la meilleure saison pour commencer la restauration de votre corps, car tout se renouvelle à cette période de l’année. Des exercices quotidiens, des massages énergiques, un rééquilibrage du sommeil, des conseils alimentaires, des périodes de jeûne, la conscience de la mastication et de la méditation ainsi que des promenades en pleine nature, sont autant d’éléments participant à la guérison nutritionnelle et émotionnelle du patient. L’accompagnement par un praticien ayurvédique est nécessaire pour activer la conscience, clé de voûte de la transformation personnelle. Il est là pour soutenir le patient et mettre en place avec lui le protocole de santé à effectuer chaque jour pour retrouver l’équilibre et l’harmonie.

Quelle est l’alimentation ayurvédique pour maigrir ?

Bien que tous les nutriments, les plantes et les minéraux amers, piquants et astringents favorisent l'amaigrissement, certains sont plus efficaces que d'autres : Plantes : poivre noir, gentiane, feuilles rouges de framboisiers, safran, curcuma. Préparations ayurvédiques : Triphala, Guggulu. Quoi qu’il en soit, il est indispensable de faire appel à un professionnel pour déterminer ce qui est le plus en phase avec l’état structurel du patient. Il n’y a pas d’aliments à proprement parler à éviter. Cela est différent selon la constitution de la personne Vata, Pitta ou Kapha. En revanche, une seule chose peut aggraver les trois doshas : la friture.

En quoi L’horloge biologique a-t-elle de l’importance dans la perte de poids ?

Oui, évidemment. Le régime ayurvédique suit le rythme des saisons et les cycles de jour/nuit sont essentiels à l'équilibre : faire l'effort de ne pas manger après le coucher du soleil, privilégier un repas copieux le midi (heure où le Pitta est fort), etc. La journée se décompose selon les doshas dominants. Ainsi de 6h à 10h prédomine Kapha, de 10h à 14h prédomine Pitta, de 14h à 18h prédomine Vata, de 18h à 22h prédomine Kapha, de 22h à 2h prédomine Pitta et de 2 heures à 6 heures prédomine Vata. En intervenant sur ces influences cycliques, on peut répondre à ses activités quotidiennes tout en optimisant son capital énergétique. Même si l’alimentation ayurvédique n’apporte pas à elle seule toutes les solutions à l’équilibre nutritionnel, elle peut en être une des clés. Aure Moksana, thérapeute « engagée » dans cette aspiration au bien-être et à la sérénité, nous livre ici quelques mots sur ce qu’elle enseigne à ses patients. Focus sur une philosophie où la guérison du corps s’entremêle avec celle de l’âme…

Les avantages du régime ayurvédique

Bénéfique pour la santé corporelle comme psychique, le régime ayurvédique permet d’améliorer sa digestion et d’avoir un métabolisme plus efficient. En effet, les prescriptions diététiques de cette méthode ayurvédique permettent d’avoir un microbiote opérationnel (santé du côlon et des intestins). Il facilite le passage à la selle et l’élimination de nos déchets. Il permettrait d’être plus serein et calme intérieurement, le régime ayurvédique régule le poids du corps. Il est bon pour éliminer les toxines, à la manière dont le jeûne peut purifier le corps, mais l’âme également. Il permettrait également d’être d’avoir un corps plus souple et d’améliorer la mobilité de nos mouvements, en réduisant les inflammations de nos articulations. Ce régime ayurvédique améliore la fertilité ainsi que la santé sexuelle/reproductive.

Les limites du régime ayurvédique

Le défaut principal ce régime ayurvédique est qu’il implique des changements alimentaires qui peuvent être difficiles à suivre pour certains. En effet, certains principes comme la recommandation d’un jeûne une fois par semaine est bien loin des règles nutritionnelles appliquées en Europe. Le risque de contracter des allergies à certaine épices est un facteur à prendre en compte. Il est de préférence recommandé de consulter un médecin ou un nutritionniste afin de savoir si vous êtes à même de vous lancer dans ce type de pratique.

Régime ayurvédique et abord cognitivo-comportemental

Certes, la théorie et la terminologie de la méthode ayurvédique nous semble fort loin des modes de raisonnement scientifiques occidentaux. Mais bien des aspects de l’approche ayurvédique semblent intéressants: tout d’abord, il ne s’agit pas d’un régime amaigrissant avec interdits et/ou limitations, qui conduit automatiquement à entrer en lutte avec son propre corps.

Bien au contraire, on suggère là de prêter attention à ses sensations alimentaires de faim et de satiété. On explique que le rassasiement n’est pas seulement une question de satisfaction physiologique, mais que la valeur qu’on accorde aux aliments, le respect qu’on leur porte, sont eux aussi rassasiants.

En somme, tout dépend de l’esprit dans lequel on est quand on mange, Telle est aussi la démarche qui est à l’œuvre dans la prise en charge cognitivo-comportementale du surpoids telle qu’on la conçoit chez Linecoaching. L’alimentation ayurvédique prend aussi en considération les problématiques émotionnelles qui conduisent à manger en excès. Là encore, il semble bien y avoir complémentarité entre cette approche et celle, moderne, des TCC en général et de la méthode Linecoaching en particulier.