Quels sont les aliments riches en fibres ?

Les aliments riches en fibres : un véritable allié pour la santé 

Les bienfaits des fibres alimentaires

Des aliments riches en fibres pour maigrir ?

Comment manger plus de fibres ?

Si on constate que son alimentation est trop pauvre en fibres, on pourra consommer davantage de fruits frais (pruneaux, abricots, noisettes, amandes, figues), de fruits secs (abricots secs, pruneaux, dattes), de fruits oléagineux (noix, noisettes, amandes) et bien sûr des légumes, qu’ils soient crus, en salade, ou bien cuits. Certains légumes comme les artichauts, les poireaux, le fenouil ou les épinards, ont une teneur élevée en fibres.

Les légumineuses, comme les haricots et les lentilles seront aussi les bienvenus, dans des plats comme le chili con carne ou la purée de pois cassés. On conseille aussi de préférer les céréales complètes, pâtes, riz ou pain. Mais seuls les mordus de fibres tenteront les gâteaux, cookies et autres pâtisseries maison faits à partir de farines à base de blé complet. Enfin, vous pouvez ajouter dans vos laitages des graines de son qui permettront de booster votre apport en fibres.

Quelles sont les fibres bonnes contre la constipation ?

Tout aliment contenant suffisamment de fibres est bon pour lutter contre la constipation en facilitant le transit intestinal. Les meilleurs aliments pour éliminer la constipation sont les pruneaux, les abricots secs, les petits pois, le céleri ainsi que les céréales complètes. Il est recommandé de boire suffisamment pour favoriser le transit, et ce d’autant plus qu’on consomme plus de fibres.

Les inconvénients d’un excès de fibres

Mettons toutefois un bémol à la frénésie de fibres. Certes il est bon d’en manger, mais point trop n’en faut. Tout d’abord, les fibres piègent certains minéraux comme le fer, le calcium, le magnésium, le phosphore. Vous ne voudriez pas vous créer des carences, n’est-ce pas ? Ensuite, les fibres consommées dans les aliments crus ou peu cuits peuvent irriter le tube digestif. Si vous avez les intestins fragiles, n’abusez pas des salades et des crudités. Enfin, trop de fibres vont fermenter dans vos intestins, provoquer flatulences et ballonnements. Voilà qui n’est guère romantique…

Quels sont les aliments riches en fibres ?

1. Le son de blé

45 grammes sont contenus dans 100 grammes de son de blé. Les céréales sont riches en fibres. Le popcorn et le son d'avoine peuvent également être considérés comme des sources de fibres intéressantes.;

2. Les figues séchées

3 figues correspondent à 14,3 grammes de fibres, elles ont la réputation d’être un excellent coupe-faim, mais c’est surtout parce qu’elles apportent une quantité de calories non négligeable. De plus, elles contribuent à diminuer le mauvais cholestérol dans le sang.

3. Les fruits rouges

Les framboises, groseilles ou cassis, comptent 7 à 8 grammes de fibres pour une portion de 100 grammes. Les prunes, kiwis et raisins sont aussi d’excellents fruits pour faire le plein de fibres.

4. Les olives noires

Elles contiennent 5 grammes de fibres pour une portion de 50 grammes, autant les incorporer dans vos salades ou ne pas les délaisser lorsqu’elles sont sur une pizza. Les olives vertes sont également recommandées.

5. Le riz rouge

Rarement consommé dans l’Hexagone, le riz rouge à la particularité d’avoir la peau gardée sur son grain, ce qui lui donne cette couleur. Sa peau est riche en fibres et nutriments, excellents pour le transit intestinal, avec 6 grammes de fibres pour une quantité de 100 grammes.

6. Les amandes

12,6 grammes de fibres sont contenus dans 100 grammes d'amandes. La farine de châtaigne et le chocolat noir à 70 % contiennent également cette même quantité de fibres pour 100 grammes consommés. A noter que les graines et les noix sont hypercaloriques et sont donc à consommer avec modération.

7. Les pois cassés

Dans 100 grammes de pois cassés, vous trouverez 10,6 grammes de fibres. Les légumineuses sont riches en fibres, ainsi, les lentilles, les fèves, les haricots rouges et les flageolets en plus de combattre le cholestérol, contiennent des fibres solubles.

8. La noix de coco

10 grammes de fibres seront apportés à l'organisme si 100 grammes de noix de coco sont consommés, de même pour les dattes. Les fruits secs ou frais sont souvent riches en fibres, à condition de consommer leur peau.

9. Les pâtes, le riz et le pain complet

Les céréales complètes sont un excellent moyen d’augmenter votre apport en fibres au fil de la journée. Par rapport au pain blanc, le pain complet renferme deux fois plus de fibres.

10. L'avocat, les harricots verts, l'artichaut cru et les petit pois

6 grammes de fibres sont contenus dans 100 grammes d'avocat. L'artichaut, les haricots, les petits pois contiennent également cette quantité de fibres. Les légumes, peu caloriques et riches en fibres sont à privilégier dans vos menus afin de faire un régime plein de fibres.

L'importance d'une alimentation variée