Trop consommer de viande, est-ce mauvais pour la planète?

Dans l'émission de François régis Gaudry, un producteur de lentilles Bio du Velay expliquait qu'une alimentation uniquement végétarienne l'empecherai de produire en Bio. Car c'est en utilisant les déjections des ses moutons qu'il peut avoir l'engrais pour ses lentilles. C'est surtout une pensée extrémiste, et donc bien souvent limitée à un seul regard qui est dangereuse pour l'équilibre général. Il est vrai de penser que les lobbies de la viande et du lait auront tôt fait de payer pour cf genre d'étude, il est vrai aussi de reconnaître qu'une alimentation végétarienne peut être riche de diversité et de plaisir. Il est contre productif d'opposer des pratiques nutritionnel. Sans oublier je crois, deux choses :

1/ le choix de son régime alimentaire, reste un choix de privilégiés

2/ ce qui nous tue reste l'industrialisation à tout va.

Je terminerai avec deux faits qui peuvent nous questionner sur les visions extrémistes, étant professionnellement touchée par ses industries:

1/ les vegans pour survivre ont besoin des industries pharmaceutiques (vegan pas végétariens)

2/ L'agriculture la plus vertueuse est celle qui pratique la biodynamie (respect des cycles vitaux, des cycles énergétique, pas d'utilisation de produits chimiques uniquement des tisanes, pas ou peu d'utilisation d'énergie carbone) et pourtant elle est par définition complètement anti-vegan (travail en symbiose avec les insectes, les chevaux, les ovins et bovins..)

 

Je vous laisse avec ces réflexions 

Dans l'émission de François régis Gaudry, un producteur de lentilles Bio du Velay expliquait qu'une alimentation uniquement végétarienne l'empecherai de produire en Bio. Car c'est en utilisant les déjections des ses moutons qu'il peut avoir l'engrais pour ses lentilles. C'est surtout une pensée extrémiste, et donc bien souvent limitée à un seul regard qui est dangereuse pour l'équilibre général. Il est vrai de penser que les lobbies de la viande et du lait auront tôt fait de payer pour cf genre d'étude, il est vrai aussi de reconnaître qu'une alimentation végétarienne peut être riche de diversité et de plaisir. Il est contre productif d'opposer des pratiques nutritionnel. Sans oublier je crois, deux choses :

1/ le choix de son régime alimentaire, reste un choix de privilégiés

2/ ce qui nous tue reste l'industrialisation à tout va.

Je terminerai avec deux faits qui peuvent nous questionner sur les visions extrémistes, étant professionnellement touchée par ses industries:

1/ les vegans pour survivre ont besoin des industries pharmaceutiques (vegan pas végétariens)

2/ L'agriculture la plus vertueuse est celle qui pratique la biodynamie (respect des cycles vitaux, des cycles énergétique, pas d'utilisation de produits chimiques uniquement des tisanes, pas ou peu d'utilisation d'énergie carbone) et pourtant elle est par définition complètement anti-vegan (travail en symbiose avec les insectes, les chevaux, les ovins et bovins..)

 

Je vous laisse avec ces réflexions 

Bonjour De mon côté j'entends les arguments des deux côtés. Effectivement on mange bien trop de viande et certaines viandes comme le bœuf demandent énormément d'eau. Après selon qui parle les statistiques vont varier Je crois aussi que la cuisine végétarienne n'est pas triste et qu'on est très loin de ne se nourrir que de salades, bien au contraire. C'est goûteux, coloré, découvrir les parfums est un vrai jeu très agréable. C'est un univers à part entière et de mon côté j'adore ça même si je ne suis pas végétarienne. On n'a pas cette culture dans notre cuisine, ça ne veut pas dire que cette cuisine est triste et morne et que ça ne nourrit pas son homme. Ca c'est vraiment faux. un plat végétarien ça cale bien. Le mélange légumes, céréales, légumes secs, oléagineux permet de découvrir des trésors. Après moi je ne sais pas trop cuisiner comme ça, et ma famille n'aime pas, donc je ne fais pas mais j'y suis très sensible Ensuite il y a souvent effectivement de la part de certains végétariens un discours très culpabilisant, voir un discours intégriste. Visiblement manger des graines et plus de viandes ne rend pas forcément moins nerveux. Et pourtant ne faut il pas prôner la non violence ? Donc comme partout, il est question de mesure, de s'ouvrir, et d'essayer de renouer avec notre culture, avec ce que faisait nos parents (manger local, ne pas surconsommer d'énergies....) sans pour cela regarder de travers celui qui ne fait pas comme nous.

Bonjour, et merci pour cet article qui permet de faire contrepoids à une certaine manière de penser. Je voudrais simplement reprendre quelques points pour nuancer votre propos. Premièrement, j'aimerai rappeler quelques chiffres: 28 860 millions d'euros de chiffre d'affaire pour l'industrie de la viande, et 25 587 million pour l'industrie laitière en 2007 (source INSEE: //www.insee.fr/fr/themes/document.asp?ref_id=T10F181). Il me semble, que l'on peut dons légitimement poser la question de l'intégrité de ces études, se demander qui les a financées, et qui a intérêt à ce qu'elles paraissent. Ensuite, il est tout à fait possible que la production industrielle de fruits et légumes soit très gourmande en eau et en gaz à effet de serre, mais les études récentes de production de nourriture au niveau local ont permis d'augmenter le rendement de la production maraichère de manière spectaculaire. Ce n'est pas le fait de manger végétarien qui sauve la planète, c'est le fait de manger des produits locaux, de saison, issus de l'agriculture raisonnée. Ensuite je trouve votre vision du végétarisme assez réductrice. Être végétarien, ce n'est pas seulement manger de la salade et des ersatz de viande. C'est un régime alimentaire qui propose une très grande variété de plats, utilisant des fruits, des légumes, des féculents, des légumineuses, des oléagineux... Et enfin, je ne pense pas que cette alimentation nous détourne de nos appétits ou de nos traditions. Il me semble que dans notre vie de tous les jours on peut souhaiter réduire sa consommation de viande, mais se permettre quelques repas contenant de la viande, sans que cela constitue un crime envers le végétarisme. Il me semble que ce qui coupe des appétits et des traditions, c'est l'extrémisme, qui est mauvais en tout. Manger de la viande à tous les repas (ce que fait la plupart de la population), est aussi nuisible que de s'interdire totalement d'en manger.

Bonjour, et merci pour cet article qui permet de faire contrepoids à une certaine manière de penser. Je voudrais simplement reprendre quelques points pour nuancer votre propos. Premièrement, j'aimerai rappeler quelques chiffres: 28 860 millions d'euros de chiffre d'affaire pour l'industrie de la viande, et 25 587 million pour l'industrie laitière en 2007 (source INSEE: //www.insee.fr/fr/themes/document.asp?ref_id=T10F181). Il me semble, que l'on peut dons légitimement poser la question de l'intégrité de ces études, se demander qui les a financées, et qui a intérêt à ce qu'elles paraissent. Ensuite, il est tout à fait possible que la production industrielle de fruits et légumes soit très gourmande en eau et en gaz à effet de serre, mais les études récentes de production de nourriture au niveau local ont permis d'augmenter le rendement de la production maraichère de manière spectaculaire. Ce n'est pas le fait de manger végétarien qui sauve la planète, c'est le fait de manger des produits locaux, de saison, issus de l'agriculture raisonnée. Ensuite je trouve votre vision du végétarisme assez réductrice. Être végétarien, ce n'est pas seulement manger de la salade et des ersatz de viande. C'est un régime alimentaire qui propose une très grande variété de plats, utilisant des fruits, des légumes, des féculents, des légumineuses, des oléagineux... Et enfin, je ne pense pas que cette alimentation nous détourne de nos appétits ou de nos traditions. Il me semble que dans notre vie de tous les jours on peut souhaiter réduire sa consommation de viande, mais se permettre quelques repas contenant de la viande, sans que cela constitue un crime envers le végétarisme. Il me semble que ce qui coupe des appétits et des traditions, c'est l'extrémisme, qui est mauvais en tout. Manger de la viande à tous les repas (ce que fait la plupart de la population), est aussi nuisible que de s'interdire totalement d'en manger.

Bonjour, et merci pour cet article qui permet de faire contrepoids à une certaine manière de penser. Je voudrais simplement reprendre quelques points pour nuancer votre propos. Premièrement, j'aimerai rappeler quelques chiffres: 28 860 millions d'euros de chiffre d'affaire pour l'industrie de la viande, et 25 587 million pour l'industrie laitière en 2007 (source INSEE: //www.insee.fr/fr/themes/document.asp?ref_id=T10F181). Il me semble, que l'on peut dons légitimement poser la question de l'intégrité de ces études, se demander qui les a financées, et qui a intérêt à ce qu'elles paraissent. Ensuite, il est tout à fait possible que la production industrielle de fruits et légumes soit très gourmande en eau et en gaz à effet de serre, mais les études récentes de production de nourriture au niveau local ont permis d'augmenter le rendement de la production maraichère de manière spectaculaire. Ce n'est pas le fait de manger végétarien qui sauve la planète, c'est le fait de manger des produits locaux, de saison, issus de l'agriculture raisonnée. Ensuite je trouve votre vision du végétarisme assez réductrice. Être végétarien, ce n'est pas seulement manger de la salade et des ersatz de viande. C'est un régime alimentaire qui propose une très grande variété de plats, utilisant des fruits, des légumes, des féculents, des légumineuses, des oléagineux... Et enfin, je ne pense pas que cette alimentation nous détourne de nos appétits ou de nos traditions. Il me semble que dans notre vie de tous les jours on peut souhaiter réduire sa consommation de viande, mais se permettre quelques repas contenant de la viande, sans que cela constitue un crime envers le végétarisme. Il me semble que ce qui coupe des appétits et des traditions, c'est l'extrémisme, qui est mauvais en tout. Manger de la viande à tous les repas (ce que fait la plupart de la population), est aussi nuisible que de s'interdire totalement d'en manger.

Bonjour, et merci pour cet article qui permet de faire contrepoids à une certaine manière de penser. Je voudrais simplement reprendre quelques points pour nuancer votre propos. Premièrement, j'aimerai rappeler quelques chiffres: 28 860 millions d'euros de chiffre d'affaire pour l'industrie de la viande, et 25 587 million pour l'industrie laitière en 2007 (source INSEE: //www.insee.fr/fr/themes/document.asp?ref_id=T10F181). Il me semble, que l'on peut dons légitimement poser la question de l'intégrité de ces études, se demander qui les a financées, et qui a intérêt à ce qu'elles paraissent. Ensuite, il est tout à fait possible que la production industrielle de fruits et légumes soit très gourmande en eau et en gaz à effet de serre, mais les études récentes de production de nourriture au niveau local ont permis d'augmenter le rendement de la production maraichère de manière spectaculaire. Ce n'est pas le fait de manger végétarien qui sauve la planète, c'est le fait de manger des produits locaux, de saison, issus de l'agriculture raisonnée. Ensuite je trouve votre vision du végétarisme assez réductrice. Être végétarien, ce n'est pas seulement manger de la salade et des ersatz de viande. C'est un régime alimentaire qui propose une très grande variété de plats, utilisant des fruits, des légumes, des féculents, des légumineuses, des oléagineux... Et enfin, je ne pense pas que cette alimentation nous détourne de nos appétits ou de nos traditions. Il me semble que dans notre vie de tous les jours on peut souhaiter réduire sa consommation de viande, mais se permettre quelques repas contenant de la viande, sans que cela constitue un crime envers le végétarisme. Il me semble que ce qui coupe des appétits et des traditions, c'est l'extrémisme, qui est mauvais en tout. Manger de la viande à tous les repas (ce que fait la plupart de la population), est aussi nuisible que de s'interdire totalement d'en manger.