Pourquoi faut-il adopter le slow drinking ?
Le slow drinking, dans la mouvance slow food, nous initie en 10 astuces à boire mieux : déguster des boissons alcoolisées telles que vins et cocktails avec modération et sans excès, non pas seul mais entre amis, en prenant le temps, avec plaisir, dans un véritable art de la consommation responsable.
|
Photo
Sommaire
Body
Réussir vos soirées avec le slow drinking
Le « binge drinking », c’était boire de l’alcool de façon effrénée jusqu’à tomber ivre mort. Réjouissons-nous, car cette tendance est devenue complètement has been, et a laissé la place à la tendance inverse : le slow drinking.
Le concept a été imaginé par la marque Bacardi-Martini, afin de promouvoir une consommation responsable. Boire de l’alcool est érigé en art de la dégustation, avec les clés des bons usages et des bonnes pratiques du goût, des sensations, des associations, des présentations... assez proche du savoir-faire de l’œnologie.
Étape par étape, on apprécie chaque instant, dans la convivialité d’une soirée partagée entre amis et initiés. On ne boit plus rapidement, machinalement, en solitaire, on privilégie la qualité à la quantité, non pas dans la privation, mais en « amoureux de la vie ».
Sections
Démarrez votre bilan gratuit en 3 min
10 astuces pour déguster vos boissons alcoolisées
C’est un comité d’experts qui a participé à la conception du projet : un médecin nutritionniste, une spécialiste en sociologie, une blogueuse du monde culinaire, et la directrice du département consommation du Crédoc (centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie).
Ils ont élaboré ensemble les 10 principes du slow drinking, en 10 astuces et conseils à suivre pour vraiment déguster vins, alcool et cocktails.
1. Réinitialiser vos papilles en buvant un verre d’eau
Cela vous permet de vous hydrater, et d’éveiller votre « sensibilité gustative ».
2. Accorder les boissons à des mets
Les « associations gustatives », c’est l’art de savoir accorder boissons alcoolisées et certains plats : mojito avec antipasti de courgette au chèvre frais, martini blanc avec tapas au jambon de parme et tomates séchées, gin fizz avec mise-en-bouche de billes de mozzarella et olives...
Manger et boire en même temps ajoute des saveurs différentes à la dégustation, tout en ralentissant la consommation et la diffusion de l’alcool !
3. Initier vos convives à l’art des cocktails
Il s’agit ici de jouer au barman chevronné, après avoir testé vous-même les recettes de cocktails les plus sympas à déguster, pour que vos invités s’y essaient.
4. Respecter la juste dose
Le bon dosage permet de conserver le goût et tout le plaisir de la dégustation !
5. Mobiliser les sens
Par le biais de tous vos sens et l’attention à vos sensations, vous parvenez à l’art de la dégustation des boissons alcoolisées. Vous apprenez même des sensations nouvelles, comme la rétro-olfaction, empruntée à l’œnologie.
6. Partager vos impressions
Pour l’art de la convivialité, un lexique de mots vous est proposé, vous permettant de décrire vos sensations en termes de saveurs et de parfums (fleurs, fruits, épices...).
7. Prendre votre temps
C’est bien sûr le principe-clé du slow drinking : déguster demande de consommer lentement, avec attention, pour une intensité des plus petites gorgées.
8. Créer l’ambiance
L’art de la déco est aussi indispensable pour un cadre agréable : lumières tamisées, couleurs agréables à l’œil... À bannir : la diffusion de parfums d’ambiance qui peuvent perturber l’odorat mais aussi le goût.
9. Choisir vos verres
Saviez-vous que chaque boisson a son verre adapté ? Étroit pour concentrer les arômes, évasé pour les diffuser, massif pour les alcools puissants, léger pour les cocktails subtils...
10. Maîtriser la température du service
Chaque boisson a aussi sa température idéale de dégustation !
Slow food, slow drinking... vive la dégustation !
« Et si l’on prenait le temps de savourer l’instant présent, d’écouter nos sens, en leur laissant le temps d’apprécier les arômes et les saveurs ? Et si la dégustation était l’art de prendre son temps et de partager ? »
C’est la phrase d’introduction qui explique l’esprit du mouvement « Slow life » sur le site officiel du slow drinking. Ce mouvement a été lancé en 1986 avec l’engouement slow food : l’art de la dégustation appliqué à notre alimentation.
Déguster, c’est aussi manger mieux, manger moins... et mincir ! La méthode LineCoaching l’érige en principe-clé pour maigrir sans régime, dans le plaisir, et durablement.
ARTICLES COMPLEMENTAIRES
Pour aller plus loin, découvrez comment écouter ses sensations alimentaires en mangeant et comment manger plus lentement permet de manger moins.
Démarrez votre bilan gratuit en 3 min
Autres sujets similaires
Dans la même rubrique
Faut-il croire les idées reçues sur l'alimentation ?
31 May 2016
Voting
« L'appétit vient en mangeant », « Mange des épinards, c'est plein de fer », « Ne mange pas de charcuterie, ça donne des boutons », vous avez sans doute déjà entendu ces phrases s…
Bien manger, même dans des phases d'instabilité
24 Jul 2011
Voting
Les émotions négatives peuvent déclencher des envies de manger émotionnelles. On va par exemple avoir envie de se jeter sur du chocolat face à la première contrariété. Autant de m…
+ de 10 000 membres ont validé notre méthode !
"J'ai perdu 6 kilos naturellement avec la méthode minceur Linecoaching"
La méthode Linecoaching me semble différente car elle installe ou plutôt réinstalle des habitudes naturelles. Manger quand on a faim, s’arrêter de manger quand on n’a plus faim. Je recommande cette méthode!
Catherine, 43 ans, Gif-sur-Yvette
"Le suivi des coachs est très sérieux, j'ai perdu 5 kilos sans effort !"
Mon comportement alimentaire a beaucoup progressé, je comprends mieux le fonctionnement de l’appétit telle que la satiété, la «bonne faim». Mes habitudes alimentaires ont beaucoup changées, je mange plus lentement.
Didier, 70 ans, Compiègne
"Avec LineCoaching, j'ai perdu 13 kilos sans régime !"
C’est une méthode très différente de celles utilisées dans d’autres sites, ce n’est pas du tout un régime. Il s’agit d’apprendre à manger en respectant ses sensations corporelles. Je conseillerais cette méthode à mon…
Lucie, 19 ans, Étudiante
"Je pense avoir atteint mon poids de forme, sans frustrations."
Cette méthode est complètement différente des autres, puisqu'il s'agit de manger à sa faim, ce que l'on aime, en travaillant sur le mental. J'ai découvert la satiété, après des années de contrôle.
Maya54, 66 ans, habite à Nancy
"Linecoaching nous apprend à réguler notre rapport à la nourriture."
Je n’ai jamais considéré Linecoaching comme une méthode « minceur », mais comme un moyen concret de modifier mon rapport pathologique à la nourriture. Je recommande le programme !
Adonon, 49 ans, habite à Strasbourg
"Une méthode qui transforme le rapport à la nourriture !"
Linecoching a changé ma façon de me comporter face à la nourriture mais aussi dans ma vie : la pleine conscience s’est fait une place dans mon travail, dans mon éducation avec mes enfants et dans mon quotidien.…
Meli, 34 ans, 2 enfants, habite à Anglet
Transverse - Arguments programme
-
Un parcours adapté à votre problématique
-
Un coach du comportement alimentaire à votre écoute
-
Une communauté pour partager
-
09 81 41 35 22 - Du lundi au samedi de 10h à 19h
Répondre