Mon poids d'équilibre et moi

Un constat s’impose : il est absurde de penser que nous sommes en mesure de contrôler notre corps. Nous n’avons pas choisi la couleur de nos yeux, ni la longueur de nos jambes. Là dessus, la plupart d’entre nous se fait une raison, mais pas sur le poids : nous croyons être en mesure de choisir notre poids. Ce n’est que très partiellement vrai, car sur le long terme, des processus de régulation du poids et du stock de graisses de réserves se font sentir, en stimulant ou en ralentissant nos envies de manger et les quantités qui nous semblent satisfaisantes. Ce n’est que lorsque nous sommes à notre poids d’équilibre que nos appétits se normalisent sans qu’on ait à s’en soucier. Ce poids n’est peut-être pas le poids dont on rêve, mais c’est le seul poids qui nous permette de nous nourrir sans obsession, sans souci, en paix avec soi-même. Le juste poids en définitive.

Un juste poids inscrit en nous ?

Actuellement, des scientifiques de diverses disciplines explorent les mécanismes qui permettent que le poids d’un individu reste remarquablement stable, d’année en année : des biologistes, des généticiens, des physiologistes et neurophysiologistes. L’affaire est complexe et tout n’est pas éclairci, loin de là, mais on en sait suffisamment pour affirmer que les réserves de graisses de chaque individu sont régulées et que les systèmes qui ont cela en charge contrôlent notre comportement alimentaire.

Ce contrôle aboutit à un système semi-automatique : même si nous avons le sentiment, sur le court terme, que nous sommes libres de manger comme ça nous chante, nous sommes tenus, sur le long terme, de manger en respectant nos sensations alimentaires, faute de quoi nous devenons la proie de comportements alimentaires qui échappent à notre volonté. Comme le rappelle Jean-Philippe Zermati dans son ouvrage Maigrir sans régime, Il se crée ainsi un équilibre entre les calories consommées et les calories dépensées. Et cela dépend peu du type d’aliments que l’on mange, glucides, lipides ou protéines. L’important est la quantité de calories, entrantes et sortantes.