Le lait fait-il grossir ? Certains pensent qu'il aide à mincir tandis que d'autres affirment qu'il favorise la prise de poids

Le lait fait-il grossir ?

De l’autre côté, des études aboutissent au constat inverse : le lait n’aiderait pas à mincir, mais favoriserait la prise de poids. Ces études récentes, faites par des chercheurs de la Havard School of Public Health, aux Etats-Unis, réalisées sur un échantillonnage d’enfants suivis pendant 3 ans, et âgés de 9 à 14 ans, auraient constaté une augmentation du risque de prise de poids de 35 % chez les enfants consommant régulièrement du lait, à la dose de 4 verres et plus quotidiennement.

Cet effet ne serait pas dû aux matières grasses présentes dans le lait, qu’il soit entier, demi-écrémé ou écrémé, mais plutôt à une hormone, l’estrone, présente dans le lait et connue pour entraîner une prise de poids chez le rat.

Alors, pour perdre du poids, faut-il boire du lait ou pas ?

Au vu des débats faisant rage autour du lait, qu’en conclure ? Voici l'avis de notre expert Gérard Apfeldorfer, psychothérapeute :

Les produits laitiers, comme beaucoup d’aliments, sont des produits d’une grande richesse et d’une grande complexité. Le lait ne se réduit pas à une seule molécule, à un seul effet, et peut engendrer, de par sa richesse même, des effets contradictoires. Peut-être le lait fait-il effectivement grossir et maigrir à la fois, comme la grande majorité des aliments sont à la fois bons et mauvais.

Dans l’ensemble, notre organisme sait parfaitement se satisfaire d’aliments à caractère ambivalent, bons et mauvais, présentant des avantages et des inconvénients. C'est la variété alimentaire qui nous sauve. La monotonie et les excès, au contraire, on tendance à avoir un effet sur notre poids.

Il se trouve que notre organisme est pourvu de mécanismes sophistiqués permettant de sélectionner les produits qui, à un moment donné, sont nécessaires. Nous avons pour cela des appétences qui nous font trouver bons les aliments qui vont nous apporter ce dont le corps et le mental a besoin. Nous avons aussi la faim et la satiété, qui nous indiquent quand manger et combien.

Enfin, le lait et les laitages, en particulier les innombrables fromages, ont une place ancienne dans notre culture alimentaire. Pourquoi y renoncerions-nous ?

Sans doute ferions-nous bien de nous écouter attentivement et de nous demander, par exemple, ai-je envie, ce matin, de boire du lait, de manger un yaourt ou du fromage ? Et dans quelle quantité, aujourd’hui ?

C’est très exactement cette façon de manger que vous propose la méthode Linecoaching, une façon intuitive, où vous ferez davantage confiance aux messages de votre propre corps qu’à des études, lorsque celle de cette semaine vient contredire celle de la semaine dernière.

Vous apprendrez à reconnaître et à respecter vos sensations alimentaires, à vivre vos émotions sans qu’elles vous conduisent à manger exagérément. Le programme vous permet également de renouer avec votre corps, par le biais d’une activité physique à votre rythme, et pas à un rythme imposé. Grâce aux « défis » proposés, que ce soit au niveau du comportement, ou bien de l’activité sportive, votre chemin vers une perte de poids durable n’en sera que meilleur.
N’oubliez pas que les coachs sportifs ainsi que les experts de la nutrition sont présents en permanence afin de répondre à vos questions, vous guider, et bien sûr vous soutenir dans votre démarche.

En résumé, le lait fait-il grossir ? 

Pourquoi le lait fait-il grossir ?

Le lait entier est riche en matières grasses et est donc un aliment énergétique. Ce n'est pas le cas du lait écrémé. On grossit lorsque les apports énergétiques dépassent régulièrement les besoins du corps. C'est le total de l'alimentation qui importe et non un aliment déterminé. Les détracteurs du lait accusent les laitages de faire grossir, car ils contiennent de hormones comme l'estrone, une hormone œstrogène. Il n'y a pas de preuve scientifique à cela.

Est-ce que le lait de soja fait grossir ?

Le lait de soja n'est pas véritablement un laitage et sa dénomination officielle est boisson au soja. Cette boisson est moins calorique que le lait de vache entier, 40 calories pour 100mL contre 60 calories pour 100mL. Le remplacement du lait par la boisson au soja est recommandé aux personnes atteintes d'hypercholestérolémie élevée.

Quel lait fait le moins grossir ?

Il n'existe pas d'aliment dit grossissant ou amaigrissant. Ce qui importe du point de vue pondéral est de savoir si les apports énergétiques sont supérieurs ou inférieurs aux besoins corporels. S'ils sont supérieurs, l'énergie supplémentaire est stockée sous forme de graisses, et inversement. La boisson au soja contient 40 calories pour 100mL contre 60 calories pour 100mL pour le lait entier de vache. Mais question évolution pondérale, tout dépend des quantités consommées à l'échelle de la semaine ou de la dizaine de jours.