Les boissons et le surpoids des enfants
La prévention pour une bonne santé commence dès le plus jeune âge. Très tôt, les enfants aiment boire des sodas et des jus, au détriment du lait. Les parents s'inquiètent de cette tendance à négliger l'eau et le lait au profit des sodas et des jus. Les calories des boissons sucrées (sodas, pur jus ou nectars) sont-elles plus dangereuses que celles du lait ? Une étude américaine s'est penchée sur la consommation de lait, de boissons sucrées et de jus d'enfants américains en primaire. Le résultat est moins alarmant qu'on pourrait le penser.
Les sodas et le surpoids des enfants
Aujourd’hui, les enfants sont confrontés à des boissons toujours plus nombreuses et toujours plus sucrées. Le lait n'est plus leur boisson préférée, et ils préfèrent souvent le remplacer par une boisson sucrée, et donc plus calorique. Une étude américaine menée à Columbus s'est d'ailleurs penchée sur l'évolution de la consommation de lait, de jus de fruits et d'autres boissons sucrées comme les nectars et les sodas chez les enfants.
Les chercheurs ont suivi 7445 élèves de la maternelle à la fin de l'école primaire. Les enfants ont rempli un questionnaire sur la consommation de ces boissons dans les classes correspondant au CE2 et CM2.
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La consommation de boissons sucrées chez les enfants
Cette étude a montré que les garçons étaient plus gourmands que les filles. Il s'est avéré que les garçons consommaient plus de boissons sucrées que les filles et que la consommation de lait diminue fortement dans les dernières classes de primaire. Petit à petit, les enfants semblent se désintéresser du lait et se tourner vers d'autres boissons sucrées. Le traditionnel verre de lait du goûter laisse peu à peu la place à d'autres boissons. Cependant, l'étude révèle que la consommation de lait n'est pas remplacée par celle des sodas et des jus de fruits.
Les sodas plus caloriques ?
Toutefois, les enfants qui ont augmenté leur consommation de lait ont également augmenté leur consommation de jus de fruits au cours de cette étude. Cette observation a amené les chercheurs à penser que la vraie prévention du surpoids doit s'appuyer sur l'apport calorique total de toutes les boissons, y compris le lait, plutôt que sur le soda ou les jus, jugés habituellement moins sains, afin d'éviter un excès d’apports par rapport aux besoins.
Profitons-en pour rappeler que le lait, les jus de fruits, les sodas ne sont pas à considérer seulement pour leur qualité de boisson, mais en tant qu’aliments. Il convient d’éduquer les enfants à boire de l’eau quand ils ont soif, et à consommer du lait, des jus de fruits ou des sodas quand une sensation de faim est conjointement présente. Lorsqu’on a bu du lait ou des jus de fruits, on s’est nourri, et on aura donc besoin d’un apport alimentaire moindre dans le même temps, ou bien plus tard.
Cette étude montre donc qu'aucune boisson n'est à diaboliser, et que ce sont les sensations alimentaires qui doivent guider les enfants dans leur consommation de boissons. C'est exactement ce que prône le programme Linecoaching : l'écoute des sensations alimentaires pour devenir un mangeur régulé sans frustration.
Source :
Beverage Displacement between Elementary and Middle school, 2004-2007. Reena Ozra-Franket al. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.
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